Öåëåáíî-ëå÷åáíûå íàñòîéêè |

![]() |
1. 1. Âïåðâûå íàñòîéêó íà êëóáíèêå ñäåëàëà ìàìà. Ðàíåå ìû íàñòàèâàëè ìàëèíó, èëè ñìîðîäèíó, à êëóáíèêó ÿ ïî÷åìó-òî â ñåðü¸ç íå âîñïðèíèìàëà. È íàïðàñíî.  3-õ ëèòðîâóþ áàíêó çàñûïàòü íàïîëîâèíó ÿãîäó êëóáíèêè, 1 ñòàêàí ñàõàðà, çàëèòü âîäêîé è çàáûòü íà ìåñÿö, à ëó÷øå íà äâà. Äàëåå, êîãäà ÿãîäû ñòàíóò ïî÷òè áåëûìè, ïðîöåäèòü è ðàçëèòü â áóòûëêè. Íàïèòîê èìååò ñâåòëî-ðîçîâûé öâåò, íåæíûé àðîìàò êëóáíèêè, ïðèÿòíûé âêóñ è êðåïîñòü 20 ãðàäóñîâ. Äëÿ ýòîé íàñòîéêè çàìå÷àòåëüíî ïîäõîäèò è ðàçìîðîæåííàÿ êëóáíèêà. |
![]() |
|
![]() |
2. . Âòîðîé âàðèàíò êëóáíèêîâêè: äëÿ ðîìàíòè÷íûõ ìóæ÷èí. Çàñóøåííûå ñ ëåòà ïëîäîíîæêè êëóáíèêè çàëèëà âîäêîé, óæå ÷åðåç ñóòêè ïîÿâèëñÿ öâåò è àðîìàò. Âûæäó åù¸ 2-3 íåäåëüêè, çàòåì îòöåæó. Ýòîò íàïèòîê áóäåò óæå êðåï÷å, ÷åì èç ÿãîä. |
![]() |
|
![]() |
3. 2. Íàñòîéêà ôåõîà è êëþêâû: 1.Êîãäà îñåíüþ ïîÿâèëàñü â ïðîäàæå ôåéõîà, ïîíà÷àëó ÿ îçàáîòèëàñü å¸ ïåðåòèðàíèåì ñ ñàõàðîì íà çèìó è ïðîñòî ñ óäîâîëüñòâèåì åëà. Ïîçæå çàäóìàëàñü, à ïî÷åìó áû íå ñäåëàòü íàñòîéêó íà âîäêå, è êàêîãî îíà áóäåò öâåòà? Âîäêè áûëî – çàëåéñÿ (ìóæó êòî-òî «ïðîñòàâèëñÿ» öåëûì ÿùèêîì áåëåíüêîé), à â ÷èñòîì âèäå ó íàñ, å¸ íå îñîáî æàëóþò. Âîò ÿ è íàøëà èíòåðåñíûé ðåöåïòèê â èíòåðíåòå, ïîäøàìàíèëà, è âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü: |
![]() |
|
![]() |
4. 2. 500ã áàíî÷êó êëþêâû ðàñòîëî÷ü äî êàøåîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü ê êëþêâå 400ã ôåéõîà íàðåçàííîé êðóæî÷êàìè. Âñ¸ ýòî ÿ ñëîæèëà â 1,5 ëèòðîâóþ áàíêó, çàëèëà âîäêîé è îñòàâèëà íàñòàèâàòüñÿ 3 íåäåëè. Áîëüøå íàñòàèâàòü íå ðåêîìåíäîâàë àâòîð èç-çà áîëüøîãî êîë-âà éîäà â ôåéõîà. Íà ôîòî íàñòîéêà ÷åðåç òðè äíÿ. |
![]() |
|
![]() |
5. 3. Íàñòîéêà ÷åðåç 3 íåäåëè. |
![]() |
|
![]() |
6. 4. Äàëåå íàñòîéêó ïðîöåäèëà è îòæàëà ÷åðåç ïëîòíóþ òêàíü. Ïîëó÷èëñÿ íàïèòîê 12 ãðàäóñíûì, íåïðîçðà÷íûì. Ïðè ò¸ìíî-êðàñíîì öâåòå èìåë òåðïêîñòü êëþêâû, àðîìàò ôåéõîà è áûë ïðîíçèòåëüíî êèñëûì. Óæå ïî ñîáñòâåííîìó æåëàíèþ ÿ äîáàâèëà 200ã ì¸äà. ßðêèé âêóñ îñòàëñÿ, íî áëàãîäàðÿ ì¸äó ñòàë áîëåå ìÿãêèì è óþòíûì. Ïîëó÷èëîñü 1ë 250 ã íàïèòêà. Àâòîð ðåöåïòà ðåêîìåíäîâàë åù¸ ñî÷åòàíèå ôåéõîà+êëóáíèêà, à ìèëåíüêàÿ àáõàçî÷êà, òîðãóþùàÿ ôåõîà ïðåäëîæèëà ôåéõîà+ãðàíò. |
![]() |
|
![]() |
7. 3. Îáëåïèõîâêà Îáëåïèõó òðåïåòíî ëþáëþ è ñ óäîâîëüñòâèåì å¸ åì áåç ñàõàðà. Óô, êàêàÿ ïðåëåñòü! Íî îäíà èç áàáóëåê, ñòîðãîâàâøèõ ìíå íåêîòîðîå êîë-âî îáëåïèõè ïîñîâåòîâàëà ñäåëàòü íàñòîéêó íà âîäêå â ïðîïîðöèÿõ: 0,5 ë áàíêà îáëåïèõè+ 700ã âîäêè. Íàñòàèâàòü íå ìåíåå ìåñÿöà. Ïîëó÷àåòñÿ ñîëíå÷íî æ¸ëòûé ïðîçðà÷íûé íàïèòîê 27 ãðàäóñîâ ñ ïðèÿòíîé êèñëèíêîé. |
![]() |
|
![]() |
8. 4. Áàðáàðèñîâêà 1.  îäèí îñåííèé, ÷òî íà ðåäêîñòü ñîëíå÷íûé äåíü îòïðàâèëèñü ñ äî÷åðüþ ïðîãóëÿòüñÿ â áëèæàéøèé ïàðê. Íàñòðîåíèÿ äåëàòü ïîêóïêè íå áûëî, íî… Íà íàøåì ïóòè âîçíèê äåä. Îí ïðàêòè÷åñêè íàâÿçàë ìíå öåëûé ïàêåò áàðáàðèñà. Áàðáàðèñ ëþáëþ ñ äåòñòâà çà åãî ïðîíçèòåëüíóþ êèñëèíêó, êðàñíûé öâåò, è ïðîñòî çà òî, ÷òî íàïîìèíàåò ìíå Ðîäèíó. Âûìûâ è íàëîïàâøèñü äîìà äî ïîòåðè âêóñà, çàäóìàëàñü, à ÷òî äåëàòü ñ ýòèì áàðáàðèñîì äàëüøå? Çíàþ, áàðáàðèñ î÷åíü çàìå÷àòåëüíî äîáàâëÿòü â ñîëåíèÿ. Íî ñîëêà â ìîè ïëàíû íå âõîäèëà, äà è ñóøèòü äëÿ äîáàâëåíèÿ ïðè ïðèãîòîâëåíèè ìÿñà íå çàõîòåëà. Íó è çàëèëà îïÿòü æå âîäêîé, íà÷èòàâøèñü èíòåðíåòíûõ ðåêîìåíäàöèé. |
![]() |
|
![]() |
9. 2.  èòîãå ïðîäóêò èìåë êðåïîñòü 32 ãðàäóñà, æ¸ëòûé öâåò è ñëàáåíüêóþ êèñëèíêó. Íî ïî ðåêîìåíäàöèÿì òðàâíèêîâ, ñåé ïðîäóêò ïîëåçåí ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè è æåë÷íûõ ïóòåé, à òàêæå äëÿ ñíèæåíèÿ àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ è ðåãóëèðîâàíèÿ ñåðäå÷íîé äåÿòåëüíîñòè.  ÿãîäàõ áàðáàðèñà, â ñðàâíåíèè ñ îñòàëüíûìè êèñëûìè ÿãîäàìè íàøèõ ìåñò, áîëüøå âñåãî îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, áîëåå øåñòè ïðîöåíòîâ. Äëÿ ñðàâíåíèÿ, ó êëþêâû èõ â äâà ðàçà ìåíüøå. Ñàõàðîâ â êëþêâå òàêæå â äâà ðàçà ìåíüøå, ÷åì â áàðáàðèñå, ïî ýòîé ïðè÷èíå ñëîæíî îïðåäåëèòü, êàêàÿ ÿãîäà áîëåå êèñëàÿ.  ÿãîäàõ áàðáàðèñà â èçîáèëèè ñîäåðæèòñÿ ïåêòèí, ñëåäîâàòåëüíî, îí ïðèãîäåí äëÿ èçãîòîâëåíèÿ æåëå, îäíàêî èç íåãî ãîòîâÿò è âàðåíüå, è êîìïîòû, è ñîê, à òàêæå ëèê¸ð è âèíî. |
![]() |
|
![]() |
10. 5. Òåðíîâêà 1. Ñêàçî÷íîé âêóñíîñòè ïîëó÷àåòñÿ íàïèòîê! |
![]() |
|
![]() |
11. 3. Âîçìîæíî ðåöåïò íàñòîéêè ïîêàæåòñÿ êîìó-òî çíàêîìûì:  3-õ ëèòðîâóþ áàíêó çàñûïàòü íà 2/3 ÿãîäû ò¸ðíà, äîáàâèòü 1 ñòàêàí ñàõàðà, èëè ì¸äà, çàëèòü âîäêîé. |
![]() |
|
![]() |
12. 4. Íàñòàèâàòü íå ìåíåå 3-õ íåäåëü. Îòöåäèòü. |
![]() |
|
![]() |
13. 5. Íàïèòîê ïðîçðà÷íûé, ò¸ìíî-áîðäîâîãî öâåòà, êðåïîñòüþ 12 ãðàäóñîâ. Èìååò âêóñ õîðîøåãî äåñåðòíîãî âèíà.  íàëè÷èè âîäêè çàïîäîçðèòü òðóäíî. ßãîäû, åëè æàëêî, ìîæíî íå âûáðàñûâàòü, à îêóíóòü â áåëûé èëè ò¸ìíûé øîêîëàä. Èíòåðåñíûå êîíôåòû ïîëó÷àþòñÿ! Ïî ýòîìó ïðèíöèïó ìîæíî íàñòàèâàòü àëû÷ó, âèøíþ, ñëèâó. Åñëè ÿãîäû êðóïíûå, ðàçðåçàòü ïîïîëàì. |
![]() |
|
![]() |
14. 6. Íàñòîéêà íà ñóõîôðóêòàõ 1. Íè÷åãî íîâîãî ÿ íå ñêàæó. Çäåñü ñîâñåì ïðîñòî: çàñûïàòü ïàðó ïðèãîðøíåé ñóø¸íûõ ÿáëîê, èëè êóðàãè, èëè øèïîâíèêà, áîÿðûøíèêà, ãðóø, ëþáûõ ñóõîôðóêòîâ â åìêîñòü è çàëèòü 750 ã âîäêè. Íàñòàèâàòü íå ìåíåå ìåñÿöà, ëó÷øå 2-3.  ðåçóëüòàòå àðîìàòíûé íàïèòîê 32-35ãðàäóñîâ (â çàâèñèìîñòè îò êîë-âà ñóõîôðóêòîâ) çîëîòèñòîãî êîíüÿ÷íîãî öâåòà. |
![]() |
|
![]() |
15. 7. Êåäðîâêà 1. Ñ ðåöåïòîì íàñòîéêè íà ïåðåãîðîäêàõ ãðåöêèõ îðåõîâ íå çíàêîì, íàâåðíîå, òîëüêî ëåíèâûé. Íî ÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü íåñêîëüêî äðóãîé âàðèàíò, ñ êîòîðûì ïîçíàêîìèëàñü, îòäûõàÿ íà çàìå÷àòåëüíîì îçåðå Áàéêàë. |
![]() |
|
![]() |
16. 2. 300ã êåäðîâûõ îðåõîâ çàñûïàòü â 1,5 ëèòðîâóþ áàíêó, çàëèòü âîäêîé.  ìî¸ì ñëó÷àå îðåõè áûëè ÷èñòûå, à åñëè ïûëüíûå, ëó÷øå îáäàòü êèïÿòêîì ïåðåä íàñòàèâàíèåì. Íàñòàèâàòü íå ìåíåå ìåñÿöà. |
![]() |
|
![]() |
17. 3. ß ïîøëà íåñêîëüêî äàëüøå, ïîëîæèâ êðîìå îðåõîâ è øèøêè. Öâåò îðåõè äàþò óæå ÷åðåç 5 ìèíóò, íî ÷åðåç ìåñÿö íàïèòîê ñòàíîâèòñÿ ò¸ìíî-øîêîëàäíîãî öâåòà, âïèòàâ óþòíûé çàïàõ êåäðîâûõ îðåøêîâ. |
![]() |
|
![]() |
18. 4. Íàñòîéêó ïðîöåäèòü, äîáàâèòü 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ì¸äà. Äëÿ íàñòîéêè êðîìå îðåõîâ è øèøåê ïîäîéä¸ò è ñêîðëóïà êåäðîâûõ îðåøêîâ. Ðåçóëüòàò çàìå÷àòåëüíî ïðèÿòåí. |
![]() |
|
|
| Ðóáðèêè: | çäîðîâîå ïèòàíèå, äèåòà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |