Состав:

для слоенного теста:

• 
  растительное масло -1 ст. ложка;


• 
  уксус-1 столовая ложка;


• 
  вода -1 стакан;


• 
  мука - 4 стакана.

для прослойки теста:

• 
  200 гр сливочного масла.

начинка:

• 
  1 кг. мяса ;


• 
  600 гр. лука;


• 
  150 - 200г. курдючного сала ;


• 
  соль, перец черный, зира по вкусу.

(если не найдете курдючное сало , можно положить в каждую самсу кусочек сливочного масла).

Рецептом этого теста, очень много лет назад, поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит.

Я хочу вам предложить идеи рулетов, сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Ингредиенты для "Рулеты из универсального теста-пятиминутки"

Столкнулась я однажды с проблемкой. Мамочке 50 лет, нужно было приготовить торт. Нашла замечательный рецепт шоколадного-прешоколадного тортика. Но вот незадача - в ингредиентах увидела сливки 33 -35 % для взбивания. А у нас таких в продаже нет, самые жирные 30 %. Но отступать мы не привыкли, и вот рецепт с forum. say7 от Разии и Катюши-Джанго. Спасибо вам, девочки, огромное!!! Ингредиенты для "Сливки 35 % жирности"

• 
  Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 мл


• 
  Масло сливочное (качественное) — 400 г

Рецепт "Сливки 35 % жирности"

Вы хотите у себя дома приготовить рыбку с копченым вкусом? Если да, то тогда будем готовить блюдо, которое называется скумбрия холодного копчения. Скажу сразу, что скумбрию в таком виде я пробовал впервые, и этим рецептом со мной любезно поделилась подруга Аня. Блюдо делается просто и быстро, да и цена получается дешевле, чем в магазине. Оно достойно украсит ваш праздничный стол и порадует гостей отменным вкусом.

Скумбрия холодного копчения рецепт:

Ингредиенты:

куриное филе

капуста

сыр

зелень (укроп, зелёный лук)

яйцо

панировка

масло для жарки

Способ приготовления:

Филе отбить, сыр натереть, зелень нарезать, яйцо взбить. Листья капусты опустить на 3-5 минут в кипяток.

Натёртый сыр смешать с нарезанной зеленью. Ставим сковородку с маслом на огонь. А дальше рецепт быстр и прост.

На кусочек филе кладём сыр с зеленью, сворачиваем рулетиком. Затем эти куриные рулетики заворачиваем в подготовленный капустный лист, обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировке и кладём в горячее масло. Уменьшаем огонь и жарим рулетики до готовности.

Блюдо вкусно и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Светлана (Василиса)

Ингредиенты:

450 г муки

250 г сахара

150 г сливочного масла (мягкого)

2 яйца

100 г какао

250 мл молока

1,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

1 ч.л. ванилина

1 упаковка пудинга

0,5 л сливок

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром и маслом. Всыпать сухие ингредиенты, влить теплое молоко. Взбить тесто до однородности, вылить в смазанную форму. Выпекать около 50 минут, при 180 градусах. Вынуть бисквит из формы, остудить. Пропитать бисквит кленовым сиропом.

Сварить пудинг как указанно на упаковке. Вылить готовый в выемку бисквита, убрать в холодильник до застывания.

Сливки взбить с сахарной пудрой (по вкусу). Вынуть десерт из холодильника, перевернуть на блюдо. Украшение блюда - взбитые сливки.

Я пекла бисквит в форме с выемкой, можно печь в обычной форме, а потом разрезать слоями.

Если пудингом промазываем коржи, то нужно дать ему слегка остыть, чтоб лучше загустел.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Вера (Vredina)

источник

На сайте уже есть один оригинальный рецепт (так, как делают у нас) в исполнении Ляночки. Надеюсь, не сильно Вас обижу, если предложу свой рецепт этих котлеток. Давно готовлю такие и рецепт немного изменила под себя. Может, кого-то заинтересует такой вариант.

Ингредиенты для "Котлеты "Папараць кветка""

• 
  Филе куриное — 500 г


• 
  Яйцо — 1 шт


• 
  Лук репчатый — 1 шт


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Мука — 2 ст. л.


• 
  Сыр твердый — 200 г


• 
  Масло сливочное — 50 г


• 
  Батон (или белый хлеб) — 500 г


• 
  Масло растительноe (для жарки) — 3 ст. л.


• 
  Соль (+ перец, по вкусу)

Рецепт "Котлеты "Папараць кветка"

Любите ли Вы эти конфеты так, как люблю их я?

Пьянящий, чуть пощипывающий коньячный ликер, заполняющий весь рот при надкусывании конфеты, упругая вишенка в центре и густая сладость тeмного шоколада...

Это воплощение любви, ощущаемое всеми органами чувств, это квинтэссенция любви, это сама любовь!



Что может быть лучше с утренней чашечкой горячего кофе?



Так сделаем же самые вкусные конфеты в мире своими руками. Нигде не сказано, как сделать конфеты с совершенно жидким центром. Решение нашла сама. А Вы знаете, как спрятать ликер в шоколаде? Я расскажу! Полное вкусовое соответствие оригиналу гарантировано!

Ингредиенты для "Конфеты "Вишня в коньяке""

• 
  Вишня (вяленая или из настойки) — 11 шт


• 
  Шоколад — 50 г


• 
  Коньяк — 30 г


• 
  Вода — 50-60 г


• 
  Крахмал (кукурузный) — 1 ч. л.


• 
  Сахар — 2 ст. л.

Рецепт "Конфеты "Вишня в коньяке"

Не знаю как передать вкус этого блюда. Предлагаю всем всем срочно приготовить и попробовать. Вкус просто не земной.

Ингредиенты для "Свинина в молоке"

• 
  Свинина (одним куском) — 600-700 г


• 
  Молоко (горячее) — 0,5 л


• 
  Масло растительное — 2 ст. л.


• 
  Масло сливочное — 2 ст. л.


• 
  Чеснoк — 3 зуб.


• 
  Кориандр (с горкой) — 1 ч. л.


• 
  Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.


• 
  Куркума — 0,5 ч. л.


• 
  Орегано — 1 ст. л.


• 
  Перец черный (можно горошком или молотый,по вкусу)

Рецепт "Свинина в молоке"

Обалденные домашние колбаски: очень нежные, сочные и диетические. Ингредиенты для "Домашние колбаски куриные"

• Бедра куриные — 1,2 кг


• Сливки (20%) — 150 мл


• Горчица (готовая) — 1 ст. л.


• Соль (по вкусу)


• Перец (по вкусу)

Рецепт "Домашние колбаски куриные"

Предлагаю рецепт быстрого и вкусного торта с шоколадно-ягодным вкусом. А ягодный вкус может быть любой. В моем случае -это смородина. Но может быть вишневый, малиновый, клубничный...

Ингредиенты для "Творожно-йогуртовый торт"

• Яйцо — 4 шт


• Сахар (1ст.в тесто,1 ст.в крем.) — 2 стак.


• Мука пшеничная — 1 стак.


• Какао порошок — 3 ст. л.


• Разрыхлитель — 2 ч. л.


• Творог — 400 г


• Йогурт (питьевой) — 400 мл


• Желатин (у меня 20г.) — 1 пач.


• Вода горячая (для желатина) — 100 мл


• Ягоды (любые)

Рецепт "Творожно-йогуртовый торт"

Ингридиенты:

2 филе селедки

1/2 сладкого белого лука

2 отварных картофеля(средние по размеру)

2 морковки (средние по размеру, отварных)

1 свекла (средние по размеру, отварных)

1-2 ст. л майонеза

1 ч. л. белого хрена



Приготовление:

- Овощи отварить и дать остыть затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

- В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

- Смешать отдельно свеклу, немного майонеза, размешать.

- Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

- Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки. Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши.

- Теперь с помощью коврика и пленки соединяем края филе и у нас выходит наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

- Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо. Можно украсить зеленым луком или клюквой. Подать можно с клюквенным соусом, или смешать крем фреш с хреном и клюквенным соком заправив солью и перцем по вкусу. Подавать как соус к рулету шубе.

источник