Необходим карп, сазан или белый амур весом свыше 3кг и более, т.к. в такой рыбе нет мелких костей.

Очистив от чешуи ( это, поверьте, легко) ,выпотрошив через надрез у головы, отрезаем голову, плавники и хвост (пригодится на уху). Делаем надрез по спине, аккуратно отделяем от кости филе. Разрезаем рыбье мясо полосками 2-3 см и готовим маринад (1л на 2кг филе).

В кипятке растворяем 100г соли и 150г сахара.  В остывший раствор добавляем душистый перец 5-6 горошин, лавровый лист и 100-150г (по вкусу) уксуса. К рыбе добавляем нарезанный четвертинками лук (2-3шт.) и ,перемешав, добавляем маринад. Для этого я использую 3л кастрюлю.

Еще раз перемешав, ставлю в холодильник, каждый день не забывая помешивать для равномерного маринования.

Через 3-5 дней рыба готова.

Содержимое перекладываем в 3л банку и смакуем на здоровье. Максимальный срок хранения до 6 мес., но проверить удалось только раз, чего и вам желаем!

Часто бывает так, что вещи в доме становятся не нужными ( дети выросли, пропала необходимость, заменили на новую или ещё что-нибудь). Не всегда вещь можно продать, да, наверное не всегда это и нужно. Если у вас такая ситуация, рекомендую посетить сайт Отдам даром  или разместить свое объявление тут.