Цитата сообщения Мама_Дина Как заморозить кабачки? Запасаемся на зиму.

.

С началом сезона кабачков мы начинаем активно их консервировать в виде икры, всевозможных салатов и просто мариновать. Кабачки не боятся хранения на свежем воздухе, могут пролежать в свежем виде целый месяц.

Кроме того, с появлением больших холодильных камер с функцией No Frost появилась возможность замораживать продукты, не боясь образования ледяной корочки. Да и проблема с повышенной влажностью пропадает.

Многие хозяйки наловчились, кроме стандартного мяса замораживать фрукты и овощи. Так, например, любимые кабачки оказывается, тоже можно сохранить таким образом. Для начала этой процедуры стоит запастись специальными пакетами или можно использовать контейнеры.
Кабачки по своей природе довольно водянистые, и при размораживании могут превратиться в неприятную кашу.
Существует два способа, как заморозить кабачки:
натирают на терке, дают стечь лишней влаге, можно добавить в них тертую морковь. Потом разморозив можно наделать оладьи.
нарезают небольшими кубиками и слоями замораживают. При этом кабачки, можно отправлять сразу на сковородку или в кастрюлю, не боясь, что они расползутся.

Заготовленные таким способом кабачки, существенно разнообразят скудное зимнее меню.