В зимнюю стужу всегда хочется вдохнуть аромат весеннего воздуха. В этом вам поможет баночка варенья из чайной розы. Это не просто вкусное лакомство, но и отличное природное лекарство – оно заживит ранку, подлечит горло. Приготовить его можно самыми разными способами. Правда, лепестки для любого рецепта нужно срывать ранним утром с едва распустившихся бутонов.

Варенье из чайной розы рецепт.

Ингредиенты: 
- лепестки розы чайной – 100 г 
- сахар – 2 стакана 
- лимонный сок с одного плода

Приготовление: 
1.    Лепестки отделите от цветков, несколько раз промойте в воде, отожмите, выложите в мисочку, полейте лимонным соком, добавьте сахар, перемешайте. 
2.    Розу с сахаром оставьте на 6 часов, время от времени помешивая ложкой. 
3.    Розовую массу выложите в блендер, взбейте.
4.    Варенье из чайной розы выложите в чистую сухую банку, закройте крышкой. Храните в холодильнике.

Варенье из лепестков роз, приготовленное таким способом, называется сухим. Его можно употреблять в таком виде или добавлять в выпечку, соединив с орехами и фруктами. Есть еще шоковый способ приготовления.

Варенье из чайной розы. Шоковый способ. 

Ингредиенты: 
- лепестки чайной розы – 200 граммов 
- вода – 100 граммов 
- сахар – 500 граммов 
- лимонный сок – 2 ложки столовые

Приготовление: 
1.    Собранные утром лепестки розы измельчите, полейте лимонным соком, проварите пару минут в сиропе из воды и сахара. 
2.    Банки для закатки ошпарьте кипятком, разложите в них варенье из роз.

Варенье, приготовленное таким способом, получается густым, ароматным и имеет насыщенный цвет.

http://supy-salaty.ru/1109-varene-iz-chaynoy-rozy.html