Цитата сообщения baramasha зеленые помидоры

Зеленые помидоры
- помидоры зеленые - 2 кг.- лук репчатый - о.5кг
- морковь(сколько и лука) перец сладкий (столько же)- корень петрушки -грамм 300(можно и зелень,но корень ароматнее)
- сахар(по вкусу,можно пол стакана) перец горошком (горсть).
- лавровый лист - 6 шт.
масло растительное - 300,можно гвоздику,но я не добавляла.
Все нарезается на кружочки или трем на терке
Овощи пересыпают по вкусу солью, закрывают крышкой и выдерживают в прохладном помещении 10-12 ч. Рассол сливают (его можно использовать для засолки огурцов), в массу добавляют сахар, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздику и растительное масло. Тушат при закрытой крышке около часа. Сразу перекладывают в банки и стерилизуют (пол-литровые и литровые - 10 мин, трехлитровые можно не стерилизовать, а просто укутать одеялом и оставить до остывания.Чесино говоря я не стерилизовала.
Когда потушаться,то становится более однородной массой.Вкус очень приятный.Конечный результат выглядит так

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - кус-кус с зеленью
Часть 2 - по мотивам салата Нисуаз
...
Часть 4 - салат с зубаткой горячего копчения
Часть 5 - печеные перцы
Часть 6 - зеленые помидоры
Часть 7 - салат с капустой и огурчиками
Часть 8 - САЛАТ-ГАРНИР ИЗ РУККОЛЫ С ОГУРЦОМ И СЕЛЬДЕРЕЯ
Часть 9 - САЛАТ ИЗ БЕЛОГО ЛУКА И КИСЛОГО ГРАНАТА
Часть 10 - салат из редьки
Часть 11 - подборка к праздничному столу

Серия сообщений "домашние заготовки":

Часть 1 - яблочки
Часть 2 - соус яблочный
...
Часть 6 - квашеная капуста
Часть 7 - уксус
Часть 8 - зеленые помидоры
Часть 9 - морковка
Часть 10 - замороженные ягоды
...
Часть 17 - конфи из мандаринов
Часть 18 - моя первая публикация
Часть 19 - вторая публикация