Рецепт - полная дачная импровизация, родился из того, что было под рукой, но ничто не мешает приготовить его в других условиях в любое время года…

Продукты:

- кабачок небольшой – 1шт.
- помидоры – 2 шт.
- шампиньоны средние – 3 шт.
- морковь – 3 шт. маленьких
- луковица – 1 шт.
- вино белое сухое – 1/2 стакана
- чеснок – 1 зубчик

Только что срезанный с грядки кабачок очистить, порезать на небольшие кусочки.

Морковь потереть на крупной терке.
Порезать не крупно лук и грибы, помидоры кубиками.
Чеснок (по желанию) измельчить.
На разогретой сковороде в растительном масле поджарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны и обжарить, помешивая. Добавить морковь, тушить 5 минут.

Добавить кабачки, готовить минут 5, влить вино, тушить до полного его испарения, всыпать помидоры и чеснок, посолить, перемешать, готовить под крышкой на небольшом огне до готовности.

http://kiskafanny.com