Цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Мужской пирог с квашеной капустой и копчеными сосисками

Пирог мужской тк он обладает сильным вкусом и очень нравится мужчинам ,сочетание кислой капусты с копчёнастями дает отличное сочетание и прекрасный вкус.К тому же идеально подавать с пивом или белым вином.В изначальном рецепте используется шукрут - традиционное блюдо эльзасской кухни. Основой является соленая капуста, к которой добавляются колбасные изделия, сосиски, копченая грудинка, и т. д.



Состав:

- 500 гр квашеной капусты или шкрута
- 1 головка лука
- 4 копченые сосиски,желательно не очень тонкие
- 400 гр дрожжевого теста

Я не очень люблю сильный вкус квашеной капусты поэтому предпочитаю её слегка промыть.Но это на ваше усмотрение и вкус.
Лук почистить,мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Далее добавить капусту и всё потушить 15 мин.
Дрожжевое тесто раскатать.На середину теста выложить половину нашей капусты,сверху копченые колбаски(их можно слегка обжарить предварительно) и снова капуста.Далее все покрыть тестом ,защипать края и оставить настояться 15 мин.По желанию пирог можно украсить и смазать разведенным желтком с молоком.
Выпекать в разогретой до 200-220°C духовке 50 мин.
Подавать с пивом .