Цитата сообщения Leykoteya Шиповник. Готовим холосас

В аптеках продается препарат холосас, который обычно назначают при холицистите, по чайной ложке для взрослых и по половине чайной ложки – для детей два – три раза в день.
Такой сироп можно приготовить в домашних условиях. Для этого плоды шиповника собирают в августе- сентябре ( до заморозков), когда они приобретут оранжево-красную или красную окраску, но еще немного недозрелый, твердые.
После сбора плоды надо использовать не позднее, чем на третьи- четвертые сутки. Перед использованием помытые и слегка подсушенные плоды, разрезают пополам, удаляют семена и промывают холодной водой.

Первый способ

300-500 г подготовленных плодов заливают одним-полтора литра кипятка и настаивают, охлаждая до 40-50- градусов. Затем настой процеживают через марлю, плоды протирают и соединяют с процеженным настоем.
На литр подготовленной смеси добавляют полтора кг сахара, доводят, помешивая до кипения, до растворения сахара.

Второй способ

Подготовленные плоды шиповника измельчают в мясорубке, заливают в холодной кипяченой водой, беря на каждый стакан измельченных плодов по литру ее. Дают настояться в течение 12 часов, после чего протирают через сито. Массу соединяют с
сахаром, беря его полтора кг на литр массы. Хорошо перемешивают до растворения сахара. Сироп, подготовленный любым из способов, разливают в стерилизованные бутылки ( или из-под водки) и герметично укупоривают.
Для этого можно окунуть горлышко бутылки в расплавленные остатки свечки., помещенные в жестяную консервную банку на водяной бане. Хранить бутылки надо в прохладном, темном месте, чтобы не разрушался витамин С.

Компот

Подготовленный шиповник надо проварить в сиропе, который готовится предварительно из литра воды и килограмма сахара. Прокипевший шиповник оставляют в сиропе на 18-20 часов. Затем вынимают его из сиропа и плотно укладывают в банки.
Сироп доводят до кипения и заливают банки. Стерилизуют пол-литровые десять минут, а литровые – 15 минут. В пол-литровую банку помещается примерно 350-400 г , в литровые- 750 г шиповника.