Записи Друзья Комментарии
Dilanar
Аватар Dilanar

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dilanar

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.07.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7683


Запеканка рыбная - oбалдеть, как вкусно и просто

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 20:53 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Хочу поделиться с вами, моим рецептом рыбной запеканки из горбуши,она получается очень лёгкой,нежной и воздушной! Простой рецепт приготовления запеканки из горбуши. Блюдо подают к столу как горячим, так и холодным. Можно в качестве основного блюда или в виде закуски. Любители рыбы оценят блюдо по достоинству.

Рецепт приготовления запеканки из горбуши - простой. Рыбу надо почистить, пропустить через мясорубку, приготовить из нее фарш, смешать с овощами. А затем запечь в духовке.


thumb_cb3eba1af5abb86d477db26ab8a2def3_59845 (640x458, 113Kb)
117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Филе горбуши или кеты - 700 гр.
Морковь - 2 шт. средних.
Лук- 2 шт. средний.
Зелень петрушки - 5 веточек.
Яйца - 3-желтка,4-белка.
Майонез или сметана - 1,5 ст.ложки.
Перец черный свежемолотый.
Соль.
Растительное масло - для пассеровки овощей и для смазывания формы.

117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Итак,приступим....
Сначала,режем мелко лук кубиками,а морковку трём на крупной тёрке.
thumb_9f478269ebc8d263bc965e4dd3c3b4ff_59845 (640x480, 106Kb)

Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла и остужаем.
thumb_37046a6c7554a1eb3c35cf4027b65069_59845 (640x480, 133Kb)

Тем временем,филе рыбки,предварительно промыв и просушив салфеткой,проверяем на наличие костей,удаляем.
И прокручиваем в мясорубке с частью зелени петрушки (остальную добавим при подаче на стол).
В фарш добавляем желтки,майонез или сметану,остывшие морковку с луком,соль,перец по вкусу,перемешиваем.
thumb_e4dd365c9230ff76d7f0929bed54795a_59845 (640x480, 133Kb)

Далее белки взбить в густую пену,добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх,чтоб белок не осел(от этого будет зависеть воздушность запеканки.
thumb_eb7c60dacaccdc21e42213680233db36_59845 (640x491, 113Kb)

Смазывает форму,выкладываем фарш...И выпекаем при t 200,около 30 минут. После,даем постоять в духавом шкафу еще минут 10.Присыпаем зеленью.
thumb_645bc9570d8813b105e70d2aa671ea97_59845 (640x480, 142Kb)
gotovim-doma.ru

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Рыбные гнездышки
Часть 2 - Запеканка рыбная - oбалдеть, как вкусно и просто
Часть 3 - Запеканка "Рыбная приманка"
Часть 4 - РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СМЕТАНЕ - по мотивам рецепта тельного
...
Часть 10 - ЛУЧШИЙ УЖИН В МИРЕ. РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ НА УЖИН
Часть 11 - +Очень вкусные рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Часть 12 - Праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте