Шок-манже - делается за считанные минуты (не считая времени застывания), эффект просто потрясающий!

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 18:31 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

589282_48769nothumb500 копия (375x570, 128Kb)

Праздничный ужин должен завершаться вкусным десертом. Десерт... мммм... это уже звучит волшебно и вкусно... Шок-манже доставит вам совершенное удовольствие своим бархатистым, шоколадным вкусом. В замороженном виде этот десерт напоминает мороженое, а когда он подтает, то это скорее суфле. И так... все на десерт!

Яйцо — 3 шт
Сахарная пудра — 75 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Шоколад темный — 100 г
Коньяк — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Яйца хорошо вымыть. Отделить желтки от белков. Каждый белок я отделяю отдельно в чашечку, а потом выливаю в чашу миксера.
Добавить в белки щепотку соли и взбить в крепкую пену.
Добавить во взбитые белки сахарную пудру и еще раз взбить до крепких пиков.
Растопить шоколад на водяной бане. Дно посуды, в которой топится шоколад, не должно касаться воды.
Взбить мягкое масло с желтками. Должна получиться пышная кремообразная масса. Я делаю это на кастрюльке с горячей водой, над которой я топила шоколад. Так масло взобьется легко и быстро.
В масляный крем добавить коньяк и растопленный шоколад. Все перемешать.
В шоколадную массу добавить 1/3 белковой массы и осторожно перемешать снизу вверх. Белки добавляются в начале частично, чтобы они там хорошо освоились и результат получился отличным.
Теперь можно ввести оставшиеся белки и перемешать в однородную массу путем складывания. Масса должна быть однородной, пушистой и мягкой. Разложить по креманкам и украсить по вкусу. Поставить креманки в морозильную камеру на 2 ч., а потом наслаждаться вкусом. Десерт можно сделать заранее и хранить там же, в морозильной камере.
Хорошего вам настроения!
povarenok.ru

Этот тортик я всегда готовлю на 8 марта - смотрится просто великолепно на праздничном столе. Бисквит получается как медовик. Когда сделала тортик из такого бисквита, мне не сразу поверили что это не медовые коржи, а просто медовый бисквит. Медовик бисквитный – это бархатистый, нежный десерт с белоснежными хлопьями сметанного крема. И не удивляйтесь, если гости начнут выведывать у вас секрет этого совершенного сладкого блюда!

RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Сладкая выпечка, десерты

Метки: десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dilanar/post315518306/">РЁРѕРє-РјР°РЅР¶Рµ - РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ Р·Р° СЃС‡РёС‚Р°РЅРЅС‹Рµ РјРёРЅСѓС‚С‹ (РЅРµ СЃС‡РёС‚Р°СЏ РІСЂРµРјРµРЅРё Р·Р°СЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ), СЌС„С„РµРєС‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№!</a><br/>
РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р·Р°РІРµСЂС€Р°С‚СЊСЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј РґРµСЃРµСЂС‚РѕРј. Р”РµСЃРµСЂС‚... РјРјРјРј... СЌС‚Рѕ СѓР¶Рµ Р·РІСѓС‡РёС‚ РІРѕР»С€РµР±РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ... РЁРѕРє-РјР°РЅР¶Рµ РґРѕСЃС‚Р°РІРёС‚ РІР°Рј СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕРµ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµ СЃРІРѕРёРј Р±Р°СЂС…Р°С‚РёСЃС‚С‹Рј, С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј. Р’ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРј РІРёРґРµ СЌС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРµ, Р° РєРѕРіРґР° РѕРЅ РїРѕРґС‚Р°РµС‚, С‚Рѕ СЌС‚Рѕ СЃРєРѕСЂРµРµ СЃСѓС„Р»Рµ. Р С‚Р°Рє... РІСЃРµ РЅР° РґРµСЃРµСЂС‚!

РЇР№С†Рѕ вЂ” 3 С€С‚ 
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° вЂ” 75 Рі 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹) вЂ” 100 Рі 
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ С‚РµРјРЅС‹Р№ вЂ” 100 Рі 
РљРѕРЅСЊСЏРє вЂ” 1 СЃС‚. Р». 
РЎРѕР»СЊ (С‰РµРїРѕС‚РєР°)

РЇР№С†Р° С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІС‹РјС‹С‚СЊ. РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ. РљР°Р¶РґС‹Р№ Р±РµР»РѕРє СЏ РѕС‚РґРµР»СЏСЋ РѕС‚РґРµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dilanar/post315518306/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Сообщества

-Статистика

Шок-манже - делается за считанные минуты (не считая времени застывания), эффект просто потрясающий!