Тортик готовится из доступных ингредиентов, не требует сложного инвентаря, очень быстрый и при этом невероятно вкусный.

Ингредиенты Коржи
сметана 15% 1 стакан
сахар 1 стакан
яйца куриные 1 шт.
сода ½ ч. л.
мука 1 стакан

Сметанный крем
сметана 25% 450 г
сахарная пудра 90 г
А также
ягоды 2 стакана

Испечь бисквит. Для этого в стакан сметаны высыпать соду, перемешать. Взбить яйцо с сахаром, добавить сметану — взбить. Просеять муку, перемешать. Тесто получается достаточно жидкое. Выпекать бисквит в кольце или форме диаметром 16 см около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой из коржа. Бисквит остудить.

Ягоды вымыть и высушить. Брать любые свежие сезонные ягоды.

С бисквита срезать верхушку («купол») и вынуть весь мякиш, образуя «чашку» из коржа. Также надо вынуть мякиш из верхушки, всю мякоть измельчить в крошку (я протираю через крупную терку).

Сделать крем — холодную сметану взбить с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до увеличения в объеме примерно в 1,5-2 раза. Крем должен быть очень воздушный.

Измельченную крошку смешать с 1/2 полученного крема.
Добавить примерно 1 ст. ягод и осторожно перемешать.
Выложить полученную массу в бисквитную «чашку», хорошо утрамбовать.
Сверху залить оставшимся сметанным кремом.
Украсить торт свежими ягодами. Можно подавать сразу.
Торт получается невероятно вкусным, свежим и нежным.

Источник www.edimdoma.ru