1. ТЕФТЕЛИ В ГРИБНОМ СОУСЕ

Для приготовления этого блюда мне понадобились следующие продукты:


 - 700 г мясного фарша (у меня свинина), 
 - 1 луковица, 
 - 1 яйцо, 
 - 500 г шампиньонов, 
 - отваренный рис( третья часть от фарша), 
 - 150 мл. сливок (20-22%), 
 - 100г сметаны ( в оригинале творожный сыр типа " Карат")
 - соль, специи ( у меня сухие базилик, чабрец), душистый перец,
 - 1 ст.ложка горчицы,
 - 200 г. тертого сыра (Эмменталь).

Приготовление:

 Фарш посолила, добавила рис, горчицу, сырое яйцо, приправила  специями,
 хорошенько вымешала. 
 Сформировала  небольшие тефтели и обжарила их в подсолнечном масле
 до золотистого цвета. Готовые сложила в посуду в которой буду запекать.



 Лук нарезала соломкой, шампиньоны четвертинками  и обжарила  на растительном масле до мягкости,
 посолила  по вкусу, добавила сметану  и сливки, посыпала базиликом и чабрецом.
 Тушила  пока соус слегка не загустеет.



 Тефтели уже в форме для запекания, сверху я вылила соус, посыпала тертым сыром.


 Поставила  в разогретую до 180 градусов духовку и запекала до румяной корочки.
 Вот и все блюдо готово! Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/6FF8F78397BCFFB3.html

2.Тефтели с сюрпризом.

Фарш смешанный(говядина+свинина)
помидоры черри(у меня просто мелкие помидоры)
лук репчатый
сметана
томатная паста.

Приготовила фарш,как на котлеты,сформовала небольшие тефтельки,а в середину положила
помидорку и обжарила с двух сторон на растительном масле,залила соусом и тушила до готовности.
Соус:луковицу мелко порезала,обжарила на растительном масле,добавила томатную пасту,сметану
и чуточку водички.