ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÅ Ñàëàòû. ÍÀÐÖÈÑÑÛ è ÑÂÅ×À |

Ñàëàò «Íàðöèññû»
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ:
âàðåíàÿ êóðèöà — 200 ã
ëóêîâèöà — 2 øò
ÿéöà (ñâàðåííûõ â êðóòóþ) — 4 øò
æàðåíûå ãðèáû — 300 ã
ñûð — 100 ã
âàðåíûé â ìóíäèðå êàðòîôåëü — 2 øò
âàðåíàÿ ìîðêîâü — 2 øò
ìàéîíåç
ñìåòàíà èëè ñîóñ «Êàëüâå ñ ëåñíûìè ãðèáàìè»
çåëåíü
ñîëü ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïîëîâèíó ëóêà îøïàðèòü êèïÿòêîì è îñòàâèòü íà 15 ìèí.
Äðóãóþ ïîëîâèíó ëóêà îáæàðèòü ñ íàðåçàííûìè ãðèáàìè.
Êóðèöó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Íà ïëîñêîå áëþäî âûêëàäûâàåì ñàëàò ñëîÿìè:
1-é ñëîé: òåðòûé êàðòîôåëü è ½ îøïàðåíîé ëóêîâèöû
2-é ñëîé: ìàéîíåç
3-é ñëîé: ìÿñî êóðèöû è ½ îøïàðåíîé ëóêîâèöû
4-é ñëîé: ñìåòàíà èëè ñîóñ «Êàëüâå ñ ëåñíûìè ãðèáàìè»
5-é ñëîé: ãðèáû æàðåííûå ñ ëóêîì
6-é ñëîé: ñîóñ «Êàëüâå ñ ëåñíûìè ãðèáàìè»
7-é ñëîé: òåðòûé ñûð
8-é ñëîé: ìàéîíåç
9-é ñëîé: òåðòûå 1,5 øò. ìîðêîâè
10-é ñëîé: ìàéîíåç
11-é ñëîé: òåðòûå æåëòêè
12-é ñëîé: ìàéîíåç
13-é ñëîé: òåðòûå áåëêè
ðóáëåíàÿ çåëåíü ïî êðàþ
Ñâåðõó ïîìåùàåì «öâåòû» èç âàðåíîé ìîðêîâêè è çåëåíîãî ëóêà
Ñàëàò «Ñâå÷à»
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ:
âàðåíûé êàðòîôåëü — 2 øò
ÿéöà âàðåíûå — 3 øò
ìÿñíîé ôàðø — 200 ã
ëóêîâèöà — 1 øò
ñûð òâåðäûé — 150 ã
ìàéîíåç èëè ãóñòàÿ ñìåòàíà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
çåëåíü óêðîïà
ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé è æåëòûé
÷åðíîñëèâ
ìîðêîâü îòâàðíàÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, î÷èñòèòü, ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, íåìíîãî ïîñîëèòü è âûëîæèòü íà òàðåëêó â ôîðìå ñàëàòà.

Ñìàçàòü ñâåðõó ìàéîíåçîì.
Âûëîæèòü ñëîé ìÿñíîãî ôàðøà, ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííîãî íà ìàñëå âìåñòå ñ ìåëêî íàðåçàííûì ðåï÷àòûì ëóêîì. Ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Ïîñûïàòü òåðòûìè áåëêàìè. (Îñòàâèòü îäèí áåëîê è ïîëîâèíêó æåëòêà äëÿ îôîðìëåíèÿ ñàëàòà.) Ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì.

Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è òåðòûì áåëêîì.

Ñäåëàòü"ôèòèëåê" ñâå÷è èç ïîëîñêè, âûðåçàííîé èç ÷åðíîñëèâà.
Âûëîæèòü îãîíåê ñâå÷è æåëòêîì, çàòåì âàðåíîé òåðòîé ìîðêîâüþ, ñâåðõó ïîëîæèòü êóñî÷åê áîëãàðñêîãî ïåðöà è ÷åðíîñëèâ.
Èç óêðîïà âûëîæèòü çåëåíûå âåòî÷êè.
Èç êðàñíîãî ïåðöà âûðåçàòü äåêîðàòèâíûé áàíò è âûëîæèòü íà ñàëàò.
Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ ñ äâóìÿ «ñâå÷àìè», âûðåçàííûìè èç ñëàäêîãî ïåðöà:

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |