Овощная закуска с тремя соусами Время подготовки продуктов: 35 мин. + охлаждение Выход: 4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса из креветок и лимона: 50 г вареных креветок, очищенных, 0,5 лимона, 150 г майонеза, молотый черный перец, целая креветка и ломтики лимона. Для соуса из авокадо: 1 спелый авокадо, 150 г натурального йогурта, 2 ч.ложки горчицы, щепотка кайенского перца. Для китайского соуса: 150 мл сметаны, 1 ч. ложка темного соевого соуса, 1 ч. ложка сухого шерри или хереса. 2 пера зеленого лука, нарезанных, 75 г огурца, тертого. Для овощной закуски: 100 г капусты брокколи, 100 г цветной капусты, 3 моркови, очищенных, 4 побега сельдерея, 1 зеленый перец, 1 упаковка чипсов. Для соуса из креветок и лимона: порежьте креветки мелкими кусочками. Отожмите сок лимона и натрите цедру половины лимона. Смешайте в миске майонез, цедру, лимонный сок, порезанные креветки и черный перец. Закройте и охладите. Украсьте соус целой креветкой и ломтиками лимона. Для соуса из авокадо: очистите авокадо и разрежьте пополам. Выньте косточку. Разомните мякоть вилкой до образования однородной массы. Смешайте с йогуртом и горчицей. Для китайского соуса: смешайте сметану, соевый соус, шерри, лук и огурцы. Закройте и охладите. Перед подачей растолките черный перец и засыпьте им соус. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Порежьте морковь и сельдерей узкими длинными полосками. Зеленый перец разрежьте пополам, удалите семечки и также нарежьте полосками. Подавайте на большом блюде с чипсами и соусами.