Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ñëèâî÷íàÿ íåæíîñòü, àáðèêîñîâàÿ êèñëèíêà: àáðèêîñîâûé ïèðîã ñî ñëèâî÷íîé çàëèâêîé
Î÷åíü íåæíàÿ ïîëó÷èëàñü âûïå÷êà ê ÷àþ – ñî÷íûé, ëåã÷àéøèé ïèðîã-êåêñ, ñ ÿðêèìè ôðóêòàìè è ïðåêðàñíîé ñëèâî÷íîé çàëèâêîé. È ìîÿ ñàìàÿ ëþáèìàÿ ÷àñòü – íè÷åãî âçáèâàòü íå íóæíî. Íå íóæíû íèêàêèå ñïåöèàëüíûå ïðèñïîñîáëåíèÿ, èëè êóõîííûå êîìáàéíû – òîëüêî âàøè ðóêè è ìàêñèìóì ðó÷íîé âåí÷èê. Âñå ñìåøàë è ñòàâèì çàïåêàòüñÿ! Àáðèêîñîâûé äæåì, êîòîðûì ñìàçûâàåòñÿ òåñòî, äåëàåò âêóñ àáðèêîñîâ åù¸ ÿð÷å.


|
(íà 8 ïîðöèé) |
|
Äëÿ òåñòà: |
|
Ìóêà - 250 ã |
|
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 120 ã |
|
ßéöî - 1 øò. |
|
Ñìåòàíà - 40 ã (1 ñò. ëîæêà ñ ãîðêîé) |
|
Ñàõàð - 40 ã (2 ñò. ëîæêè ñ ãîðêîé) |
|
Ðàçðûõëèòåëü - 10 ã |
|
* |
|
Äëÿ çàëèâêè: |
|
Ñëèâêè æèðíîñòüþ 20% - 200 ìë |
|
ßéöà - 2 øò. |
|
Ñàõàð - 25 ã (ïî âêóñó) |
|
Ìóêà - 25 ã (1 ñò. ëîæêà ñ ãîðêîé) |
|
Ñàõàð âàíèëüíûé - 8 ã |
|
* |
|
Àáðèêîñû - 500 ã |
|
Äæåì àáðèêîñîâûé - 150 ã |
|
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå - 25 ã |

Àáðèêîñîâûé ïèðîã ñî ñëèâî÷íîé çàëèâêîé
Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî èñïîëüçóéòå îõëàæä¸ííîå.
Ìóêó ïðîñåéòå â ìèñêó. Äîáàâüòå ñàõàð è ðàçðûõëèòåëü.
Ìàñëî íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå â ìèñêó.
Äîáàâüòå ñìåòàíó è ÿéöî.
Çàìåñèòå ðóêàìè ýëàñòè÷íîå òåñòî.
Òåñòî çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïë¸íêó, ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ èëè â ìîðîçèëêó íà 30 ìèíóò.
Äëÿ çàëèâêè ñëèâêè ñëåãêà âçáåéòå âåí÷èêîì.
Äîáàâüòå ìóêó, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð.
Âáåéòå ÿéöà.
Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Àáðèêîñû î÷èñòèòå îò êîñòî÷åê è íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêðóæèÿìè.
Òåñòî ðàñêàòàéòå â ïëàñò íà ïåðãàìåíòå (ó íàñ - ñèëèêîíîâûé) ïî ðàçìåðó ôîðìû (24õ32 ñì), äîáàâèâ 2-3 ñì äëÿ áîðòèêîâ. Ïåðåíåñèòå ïåðãàìåíò ñ òåñòîì â ôîðìó.
Ñìàæüòå òåñòî àáðèêîñîâûì äæåìîì.
Ïîñûïüòå ñâåðõó ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè.
Âûëîæèòå àáðèêîñû âíàõë¸ñò íà âàðåíüå.
Çàëåéòå ñëèâî÷íîé çàëèâêîé.
Çàãîòîâêó îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çàòåì âûïåêàéòå ïèðîã ïðè 160 ãðàäóñàõ åù¸ 5-7 ìèíóò.
Äàéòå ïèðîãó ñëåãêà îñòûòü â ôîðìå. Ïîòîì èçâëåêèòå.
Àáðèêîñîâûé ïèðîã ñî ñëèâî÷íîé çàëèâêîé íàðåæüòå ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!