ІНГРЕДІЄНТИ

Шоколадні коржі (на 2 коржі):

6 жовтків

150 г цукру

10 г ванільного цукру

30 г меду

150 г сметани

90 г маргарину

6 г соди

0,5 ст. л оцту

30 г какао

150 г борошна

Кокосовий корж:

6 білків

100 г цукру

1 ст.л рожевого пудингу

100 г борошна

100 г кокосової стружки

300 г вишень у власному соку

Крем:

600 мл молока

120 г цукру

70 г рожевого пудингу

50 г чорного шоколаду

230 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ

Форма для випікання 24×24 см.

Шоколадні коржі:

1. Жовтки (3 шт) збити з цукром (75 г), ванільним цукром (5 г), медом (15 г) та сметаною (75 г). Далі додати сухі інгредієнти: какао (15 г), борошно (75 г), соду (3г) погашену оцтом, та розтоплений маргарин (45 г); збити до однорідності.

2. Випікати 10-15 хв при 180 °С.

3. Аналогічно спекти другий корж.

Кокосовий корж:

1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати пудинг, борошно, кокосову стружку, вишні та вимішати. 2. Випікати 20-25 хв при 175 °С.

Крем:

1. Цукор розчинити в 300 мл молока, довести до кипіння.

2. Пудинг розчинити в 300 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв.

3. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

4. Додати натертий на грубій тертці шоколад та вимішати.

Складання пляцка:

1. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – половина крему, кокосовий корж, половина крему – шоколадний корж.

2. Пляцок злегка притиснути та поставити у холодильник на 12 год.

3. Оздобити за власним бажанням.