Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
ßáëî÷íûé ðóëåò íà ñãóù¸ííîì ìîëîêå áåç êðåìà è ïðîïèòêè, ñðàçó ñ íà÷èíêîé
Áèñêâèòíûå ðóëåòû äîâîëüíî êàïðèçíû â ïðèãîòîâëåíèè, áèñêâèò ìîæåò ïîëîìàòüñÿ èëè ïðèëèïíóòü ê ïåðãàìåíòó. Íî ýòîò áóêâàëüíî òàþùèé âî ðòó íåæíûé è ñëàäêèé ðóëåò ñ ÿáëîêàìè íå äîñòàâèò âàì àáñîëþòíî íèêàêèõ õëîïîò! Ïðîñòîå òåñòî íà ñãóùåííîì ìîëîêå áëàãîäàðÿ ñëîþ ÿáëîê è êîðèöû íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíîé ïðîïèòêè, ãîòîâèòñÿ è âûïåêàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, à âêóñ è âíåøíèé âèä ðóëåòà íå óñòóïàåò èçûñêàííûì äåñåðòàì!


|
Äëÿ òåñòà: |
|
Ñãóù¸ííîå ìîëîêî - 150 ã |
|
ßéöà - 2 øò. |
|
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ðàôèíèðîâàííîå - 25 ã |
|
Ìóêà - 60 ã (0,5 ñòàêàíà îáú¸ìîì 200 ìë) |
|
Ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷. ëîæêà |
|
Êðàõìàë êóêóðóçíûé - 15 ã |
|
Ñîëü - 1 ùåïîòêà |
|
Âàíèëèí - íà êîí÷èêå íîæà |
|
* |
|
Äëÿ íà÷èíêè: |
|
ßáëîêè - 450 ã (3 øò.) |
|
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 25 ã |
|
Ñàõàð òðîñòíèêîâûé - 1 ñò. ëîæêà |
|
Ñàõàð - 1-2 ñò. ëîæêè (ïî ìåðå íàäîáíîñòè) |
|
Êîðèöà ìîëîòàÿ - 0,5 ÷. ëîæêè |
|
Ñîê ëèìîíà - 2 ÷. ëîæêè |
|
* |
|
Äëÿ óêðàøåíèÿ (ïî æåëàíèþ): |
|
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 1 ÷. ëîæêà |
|
Ìÿòà ñâåæàÿ èëè áàçèëèê çåë¸íûé (ïî æåëàíèþ) - íåñêîëüêî ëèñòèêîâ |

Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
ßáëîêè ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ïëîòíûå, êèñëî-ñëàäêèõ ñîðòîâ.
Ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (ó ìåíÿ ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 20õ30 ñì) çàñòåëèòå ïåðãàìåíòîì è ðàçëîæèòå ïî ïîâåðõíîñòè ñëèâî÷íîå ìàñëî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 ãðàäóñîâ.
Äâà ÿáëîêà î÷èñòèòå îò êîæóðû - ñíèìèòå å¸ òîíêî îñòðûì íîæîì.
Î÷èùåííûå ÿáëîêè íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå ïðÿìî íà ïåðãàìåíò, ñåðäöåâèíû âûáðîñüòå.
Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå êîðè÷íåâûé ñàõàð è êîðèöó. Åñëè ÿáëîêè ñëèøêîì êèñëûå - äîáàâüòå îäíó-äâå ñòîëîâûå ëîæêè áåëîãî ñàõàðà. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü ñ ÿáëîêàìè â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 10 ìèíóò.
Ïîêà ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà äëÿ ðóëåòà, ñäåëàéòå òåñòî.
ßéöà ñ ñîëüþ ñîåäèíèòå â ãëóáîêîé ìèñêå è ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì.
Âëåéòå â ìèñêó ñãóùåíêó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå.
Äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è êóêóðóçíûé êðàõìàë.
Òåñòî ïîëó÷èëîñü æèäêîå, êàê íà áëèíû - íà ïîâåðõíîñòè íå îñòà¸òñÿ ñëåäîâ âåí÷èêà.
Äëÿ óêðàøåíèÿ íàðåæüòå íåî÷èùåííîå îò êîæóðû êðàñíîå ÿáëîêî òîíêèìè äîëüêàìè. Ñáðûçíèòå äîëüêè ÿáëîêà ëèìîííûì ñîêîì.
Òåì âðåìåíåì ÿáëîêè íà ïðîòèâíå âûäåëèëè ñîê è ñòàëè ìÿãêèìè. Ñîê íå ñëèâàéòå - îí ïîñëóæèò ïðîïèòêîé äëÿ áèñêâèòà.
Çàëåéòå æèäêèì òåñòîì âñþ ïîâåðõíîñòü ãîðÿ÷åé ÿáëî÷íîé íà÷èíêè.
Ïî êðàþ, ê êîòîðîìó âû ïëàíèðóåòå ñâåðíóòü ðóëåò, âûëîæèòå ëîìòèêè ÿáëîê ñðåçîì âíèç (êàê íà ôîòî). Â äàëüíåéøåì ýòî áóäåò âåðõ ðóëåòà.
Âûïåêàéòå êîðæ ñ ÿáëîêàìè 18-20 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ, äî ðóìÿíîãî öâåòà. Ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü çàîñòð¸ííîé äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé - ïîñëå ïðîòûêàíèÿ ãîòîâîãî êîðæà îíà îñòàíåòñÿ ñóõîé.
Ïîëîæèòå íà ãîðÿ÷óþ ïîâåðõíîñòü ðóëåòà åùå îäèí ëèñò ïåðãàìåíòà, à ñâåðõó - äåðåâÿííóþ äîùå÷êó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà. Ôîðìó (ïðîòèâåíü) ïåðåâåðíèòå, à çàòåì ñíèìèòå ñ êîðæà.
Àêêóðàòíî ñíèìèòå ïåðãàìåíò. Áëàãîäàðÿ ñîêó îí îòëè÷íî îòñòàåò îò ÿáëîê.
Èñïîëüçóÿ íèæíèé ïåðãàìåíò, ïëîòíî ñâåðíèòå ðóëåò â òó ñòîðîíó, ãäå âûëîæåíû ÿáëî÷íûå äîëüêè. Äàéòå ðóëåòó ïîëíîñòüþ îñòûòü â ïåðãàìåíòå.
Ñíèìèòå ïåðãàìåíò è âûëîæèòå ðóëåò òàê, ÷òîáû ÿáëî÷íûå äîëüêè áûëè ñâåðõó.
Ïåðåëîæèòå ðóëåò ñ ÿáëîêàìè íà òàðåëêó è ïðèïûëèòå åãî ñàõàðíîé ïóäðîé.
ßáëî÷íûé ðóëåò íà ñãóùåííîì ìîëîêå ìîæíî óêðàñèòü ëèñòî÷êàìè ñâåæåãî áàçèëèêà èëè ìÿòû.
Ñî÷íûé, àðîìàòíûé, â ìåðó ñëàäêèé ìÿêèø ðóëåòà è ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêà - ðàâíîäóøíûõ íå îñòàíåòñÿ!
Ðóëåòó íå íóæåí êðåì èëè ïðîïèòêà, îí ïðåêðàñíî äåðæèò ôîðìó è î÷åíü àïïåòèòíî âûãëÿäèò íà ñðåçå.
À ïðèãîòîâèëè ìû åãî íó î÷åíü áûñòðî!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!