МАННИК "СТАКАННИК" С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Вторник, 14 Июля 2020 г. 06:33 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Манник "Стаканник" с чёрной смородиной

Манник, который получается всегда! Даже весы не понадобятся. В тесто для манника можно добавлять различные ягоды, фрукты, орехи и т.п. Сегодня готовим манник с чёрной смородиной. Хрустящая корочка и нежный, слегка влажный мякиш - отличная выпечка к чаю или кофе.

(объём стакана - 250 мл)
Смородина чёрная - 1 стакан (150 г)
Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан (200 г)
Крупа манная - 1 стакан (200 г) + для посыпания формы
Мука - 1 стакан (160 г)
Масло растительное - 4 ст. ложки + для смазывания формы
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Крахмал - 1 ст. ложка
Сахарная пудра - для украшения

Подготовить продукты.

Смородину перебрать, удаляя подпорченные и недозрелые ягодки, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Манку залить кефиром.

Перемешать и оставить на полчаса.

Яйца соединить с сахаром.

Взбить миксером или блендером с насадкой "венчик" до посветления и увеличения в объёме. Я взбивала 3 минуты, но время зависит от мощности техники.

Влить растительное масло. Перемешать.

Добавить манку с кефиром. Перемешать.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Муку смешать с разрыхлителем.

Просеять в получившуюся массу часть муки и перемешать до однородности.

Таким образом постепенно ввести всю муку. Тесто должно получиться не жидким, чтобы венчик на поверхности оставлял след.

Смородину обвалять в крахмале.

Добавить ягоды в тесто.

Аккуратно перемешать тесто лопаткой, чтобы не раздавить ягоды.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать манкой. Заполнить форму тестом.

Выпекать манник с чёрной смородиной при 180 градусах 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки! Если манник быстро румянится, форму можно накрыть фольгой.

Дать маннику остыть в форме.