ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ: ÑÀÌÛÅ ÂÊÓÑÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ |
Çàãîòîâêè íà çèìó èç êàáà÷êîâ çàíèìàþò ïî÷åòíîå ìåñòî â ìîåì ñêðîìíîì êóëèíàðíîì ñàéòå. Âñå ðåöåïòû èç êàáà÷êîâ íà çèìó ÿ òùàòåëüíî ñîáèðàëà ãîäàìè ó ðàçíûõ ëþäåé, ÷òîáû ñîçäàòü ñâîþ êîëëåêöèþ ïðîâåðåííûõ ðåöåïòîâ çàãîòîâîê èç êàáà÷êîâ.
Î÷åíü óäîáíî â ñåçîí îòêðûòü ñòðàíèöó: è êîíñåðâèðîâàíèå êàáà÷êîâ íà çèìó — ðåöåïòû ñ ôîòî ïåðåä ãëàçàìè, íóæíî òîëüêî êóïèòü íóæíûå èíãðåäèåíòû íà ðûíêå, è ïðèñòóïàòü ê êîíñåðâàöèè. Íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî ìíîãèå ëþäè ñ÷èòàþò çàãîòîâêè èç êàáà÷êîâ íà çèìó «ïåðåæèòêàìè ñîâåòñêîãî ïðîøëîãî» è îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå çàìîðîæåííûì ïðîäóêòàì, ÿ íå ñîãëàñíà ñ òàêèì ìíåíèåì.
Åñëè ãîòîâèòü êàáà÷êè íà çèìó ïî ïðîâåðåííûì ðåöåïòàì, òî êîíñåðâàöèÿ êàáà÷êîâ íà çèìó — ýòî î÷åíü âêóñíî, îñîáåííî çèìîé, è ñóùåñòâåííî ýêîíîìèò âðåìÿ íà åæåäíåâíûå ïðèãîòîâëåíèå ñàëàòîâ.

À ñåé÷àñ âåðíåìñÿ ê êîíñåðâèðîâàíèþ êàáà÷êîâ. Çàêàòêè èç êàáà÷êîâ íà çèìó ïîðàæàþò ñâîèì ìíîãîîáðàçèåì, è ÿ î÷åíü ðàäà, ÷òî ñåé÷àñ ðåöåïòû êîíñåðâèðîâàíèÿ êàáà÷êîâ íàìíîãî èíòåðåñíåå, ÷åì âî âðåìåíà ìîåãî ñîâåòñêîãî äåòñòâà. Ê ïðèìåðó, ìàìà ñ áàáóøêîé íèêîãäà íå êîíñåðâèðîâàëè àäæèêó èç êàáà÷êîâ, ëå÷î èç êàáà÷êîâ, òåùèí ÿçûê èç êàáà÷êîâ íà çèìó èëè êàáà÷êè íà çèìó ïî-êîðåéñêè, à ïðî âàðåíüå èç êàáà÷êîâ è âîâñå íèêòî íèêîãäà íå ñëûøàë.
Áëàãîäàðÿ èíòåðíåòó, õîçÿþøêè óçíàëè, ÷òî òàêîå êîíñåðâèðîâàíèå êàáà÷êîâ íà çèìó — ðåöåïòû ñ ôîòî, êîãäà êàæäûé øàã ñôîòîãðàôèðîâàí è îïèñàí â ìåëü÷àéøèõ ïîäðîáíîñòÿõ. È èìåííî î òàêèõ ðåöåïòàõ çàãîòîâîê èç êàáà÷êîâ ïîéäåò ðå÷ü â ýòîé ñòàòüå.
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ, äîðîãèå äðóçüÿ çàãîòîâêè íà çèìó èç êàáà÷êîâ — ëó÷øèå ðåöåïòû, ïðîâåðåííûå ìíîþ íåîäíîêðàòíî, êîòîðûå íàäåþñü, âàì ïîíðàâÿòñÿ. Âñå ïðåäñòàâëåííûå íà ñòðàíèöå çàãîòîâêè èç êàáà÷êîâ íà çèìó — ðåöåïòû «ïàëü÷èêè îáëèæåøü». È ýòî âîâñå áåç ïðåóâåëè÷åíèÿ!
Äðóçüÿ, à êàêèå ó âàñ ëþáèìûå çàãîòîâêè èç êàáà÷êîâ? Äåëèòåñü, ïîæàëóéñòà, ñâîèìè óäà÷íûìè ðåöåïòàìè êîíñåðâàöèè êàáà÷êîâ íà çèìó â êîììåíòàðèÿõ!
Êàáà÷êè íà çèìó «ïàëü÷èêè îáëèæåøü»
Ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò êàáà÷êîâ ïîä êðûøå÷êó, ïîëíîñòüþ îïðàâäûâàåò ñâîå íàçâàíèå «ïàëü÷èêè îáëèæåøü». Òàêæå ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ãîòîâÿòñÿ êàáà÷êè íà çèìó «ïàëü÷èêè îáëèæåøü», áåç ñòåðèëèçàöèè, ÷òî çíà÷èòåëüíî óïðîùàåò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ êàáà÷êîâ íà çèìó. Êàê ïðèãîòîâèòü êàáà÷êè «ïàëü÷èêè îáëèæåøü» íà çèìó (ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî), âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ.
Êàáà÷êè êàê ãðóçäè
Ó ìåíÿ äëÿ âàñ åñòü îäèí çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò — êàáà÷êè ïîä ãðóçäè íà çèìó. Äà-äà, â ðåçóëüòàòå ìàðèíîâàíèÿ è êîíñåðâèðîâàíèÿ êàáà÷êè ñòàíîâÿòñÿ ïîõîæèìè íà ãðèáû ïî âêóñó è ïî ïëîòíîñòè. Òàêàÿ çàãîòîâêà ïîëó÷àåòñÿ âåñüìà áþäæåòíîé è äîñòóïíîé, åñëè ãîâîðèò î ôèíàíñàõ, íî î÷åíü âêóñíîé è êðàñèâîé, åñëè îöåíèâàòü åå êà÷åñòâà. Ðåöåïò ñ ôîòî ñìîòðèòå ÇÄÅÑÜ.
Êàáà÷êîâàÿ èêðà ïî ÃÎÑÒÓ êàê â ìàãàçèíàõ ÑÑÑÐ
Ïðîäîëæàåì ãîòîâèòüñÿ ê çèìå. Áóäåì êîíñåðâèðîâàòü òó ñàìóþ êàáà÷êîâóþ èêðó ñ äîáàâëåíèåì ìàéîíåçà ïî ãîñòó êàê â ÑÑÑÐ, êîòîðàÿ ïðîäàâàëàñü â ñîâåòñêèõ ìàãàçèíàõ. Ïðèçíàþñü, ýòî îäèí èç ìîèõ ëþáèìûõ ðåöåïòîâ êîíñåðâàöèè èç êàáà÷êîâ. Ðåöåïò ñ ôîòî ÇÄÅÑÜ.
Îñòðàÿ àäæèêà èç êàáà÷êîâ íà çèìó
ß ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü àäæèêó, íî íå ïðîñòóþ, à êàáà÷êîâóþ àäæèêó íà çèìó. Äà-äà, èç êàáà÷êîâ ìîæíî ãîòîâèòü äàæå àäæèêó, ïðåäñòàâëÿåòå? Ýòî ëèøíèé ðàç äîêàçûâàåò, íàñêîëüêî ýòîò îâîù óíèâåðñàëüíûé. Êàê ãîòîâèòü, ñìîòðèòå ÇÄÅÑÜ.
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ êàïóñòîé, ïîìèäîðàìè è ìîðêîâüþ
Ãîòîâèì ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ êàïóñòîé áåç ñòåðèëèçàöèè. Òàêàÿ çàêóñêà èç îâîùåé óæå äàâíî ïîëüçóåòñÿ óñïåõîì â ìîåé ñåìüå è òðàäèöèîííî çàíèìàåò îäíî èç ïî÷åòíûõ ìåñò íà ñòîëå. Ãîòîâèòü åå ïðîñòî è áûñòðî. Äîñòàòî÷íî èçìåëü÷èòü âñå îâîùè, ïîòóøèòü èõ âìåñòå, ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé ìàøèíêè. Êàê ãîòîâèòü, ñìîòðèòå ÇÄÅÑÜ.
Ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè íà ëèòðîâóþ áàíêó

Äîðîãèå äðóçüÿ, ïî âàøèì ìíîãî÷èñëåííûì ïðîñüáàì â êîììåíòàðèÿõ, ÿ ïîäãîòîâèëà äëÿ âàñ ðåöåïò ìàðèíîâàííûõ êàáà÷êîâ íà ëèòðîâóþ áàíêó. Áóäåì ãîòîâèòü êàáà÷êè â ëèòðîâîé áàíêå áåç ñòåðèëèçàöèè – ñ òðîéíîé çàëèâêîé, ÷òî çíà÷èòåëüíî óïðîùàåò âåñü ïðîöåññ êîíñåðâèðîâàíèÿ. Ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè, ñî÷íûìè è õðóñòÿùèìè. Çåëåíü è ñïåöèè äåëàþò èõ íåâåðîÿòíî àðîìàòíûìè. Êàê çàêðûâàòü êàáà÷êè â ëèòðîâûõ áàíêàõ, ÿ ïèñàëà ÇÄÅÑÜ.
Êàáà÷êîâàÿ èêðà «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü»

Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè î÷åíü óäà÷íûì ðåöåïòîì êàáà÷êîâîé èêðû. ß íàøëà åãî â êàêîì-òî ñòàðîì æóðíàëå, ãäå óòâåðæäàëîñü, ÷òî èìåííî òàê ãîòîâèòñÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà íà çèìó ïî ñîâåòñêîìó ÃÎÑÒó. Íàçûâàëñÿ ðåöåïò «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü», à òàêîå íàçâàíèå êî ìíîãîìó îáÿçûâàåò, âåðíî?
Ïîýòîìó ìíå ñòàëî èíòåðåñíî, ÷òî æå ïîëó÷èòñÿ â èòîãå. Çàáåãàÿ íàïåðåä, ñêàæó, ÷òî ðåçóëüòàò ìåíÿ ñîâñåì íå ðàçî÷àðîâàë. Êàáà÷êîâàÿ èêðà «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü» õîòü è ãîòîâèòñÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, íî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ïîõîæåé íà ìàãàçèííóþ – òó, ÷òî ïðîäàâàëè âî âðåìåíà ìîåãî äåòñòâà. Ðåöåïò ñ ôîòî ÇÄÅÑÜ.
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ðèñîì

Ïðåäëàãàþ âàì ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíûé ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ðèñîì. Ïîëó÷àåòñÿ ñûòíàÿ è ñî÷íàÿ çàêóñêà èç êàáà÷êîâ, êîòîðóþ ìîæíî ïîäàâàòü â õîëîäíîì âèäå â êà÷åñòâå ñàëàòà, èëè ðàçîãðåòü, è òîãäà ïîëó÷èòñÿ ïîëíîöåííîå ïîñòíîå ðàãó ñ ëåòíèìè îâîùàìè. Çàáåãàÿ íàïåðåä, ñêàæó ÷òî, ãîòîâèòñÿ ýòîò çèìíèé ñàëàò èç êàáà÷êîâ ñ ðèñîì áåç ñòåðèëèçàöèè, èç ïðîñòûõ è äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ. Êàê ãîòîâèòü ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ðèñîì, ìîæíî ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ.
Ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè ïî ðåöåïòó ìîåé áàáóøêè

Ýòîò ðåöåïò ìàðèíîâàííûõ êàáà÷êîâ áåç ñòåðèëèçàöèè ÿ ãîòîâëþ êàæäûé ãîä. Õðóñòÿùèå, â ìåðó ñîëåíûå è ïðÿíûå îò òðàâ, îíè êàê íåëüçÿ ëó÷øå ïîäõîäÿò ê ìÿñó, ïòèöå è æàðåíîé êàðòîøêå. Ïîýòîìó àðîìàòíûå è âêóñíûå ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó ó íàñ âñåãäà íàðàñõâàò. Ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî ìîæíî ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ.
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì

Èùèòå íîâûé êàáà÷êîâûé ñàëàò íà çèìó? Îáÿçàòåëüíî ïðîñìîòðèòå ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì.Ó íåãî äîñòàòî÷íî ïðîñòîé ðåöåïò, íåäîðîãèå èíãðåäèåíòû, íî çàòî îòìåííûé âêóñ è âåñüìà ïðåçåíòàáåëüíûé âíåøíèé âèä. Êàê ãîòîâèòü ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì, âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ.
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó ïî-êîðåéñêè

Î÷åíü âêóñíûé è ïèêàíòíûé ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó. Åñëè ïðèãîòîâèòå, òî÷íî íå ïîæàëååòå! Ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî ÇÄÅÑÜ.
Êîíñåðâèðîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó ñ ìîðêîâüþ
Êàáà÷êè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü êðàñèâûå è àïïåòèòíûå, ñ èíòåðåñíûì ïèêàíòíûì âêóñîì. Íåïðåìåííî ïðèãîòîâüòå òàêóþ äîìàøíþþ çàãîòîâêó íà çèìó, ÷òîáû è â íå ñåçîí íàñëàæäàòüñÿ âêóñíûìè îâîùàìè. Ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî ÇÄÅÑÜ.
Âêóñíàÿ àäæèêà èç êàáà÷êîâ íà çèìó
Ó ýòîé êàáà÷êîâîé àäæèêè î÷åíü èíòåðåñíûé âêóñ: äîñòàòî÷íî îñòðûé (áëàãîäàðÿ ÷åñíîêó), íî â òî æå âðåìÿ îáâàëàêèâàþùå-ìÿãêèé (èìåííî èç-çà êàáà÷êîâ). Ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî ÇÄÅÑÜ.
Âàðåíüå èç êàáà÷êîâ ñ ëèìîíîì

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå âàðåíüå èç êàáà÷êîâ ñ ëèìîíîì, âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ.
Êàáà÷êîâîå ëå÷î îò Çèíàèäû Ñåðãååâíû

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå è àðîìàòíîå êàáà÷êîâîå ëå÷î îò Çèíàèäû Ñåðãååâíû ìîæíî ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó «Òåùèí ÿçûê»

Êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó «Òåùèí ßçûê» ñìîòðèì ÇÄÅÑÜ
Ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó «Àíêë Áåíñ»

Êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç êàáà÷êîâ íà çèìó «Àíêë Áåíñ» ìîæíî ïîñìîòðåòü ÇÄÅÑÜ
Òåùèí ÿçûê èç êàáà÷êîâ íà çèìó

Òåùèí ÿçûê èç êàáà÷êîâ – âêóñíûé ñàëàò, êîòîðûé âìèã èñ÷åçàåò ñ òàðåëîê. Åñëè âû òîæå ëþáèòå êàáà÷êè, îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ýòîò ðåöåïò. Îí ïðîñòîé è áûñòðûé, à ðåçóëüòàò âàñ ïðèÿòíî óäèâèò. Îâîùè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, íåâåðîÿòíî àðîìàòíûìè è â ìåðó îñòðûìè. Êàê ïðèãîòîâèòü íàñòîÿùèé òåùèí ÿçûê èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñìîòðèì ÇÄÅÑÜ
Ëå÷î èç êàáà÷êîâ íà çèìó ñ òîìàòíîé ïàñòîé

Îòëè÷íûé âûáîð ñðåäè ìíîæåñòâà õîðîøèõ êàáà÷êîâûõ ðåöåïòîâ. Ãîòîâèòü ìû áóäåì ëå÷î èç êàáà÷êîâ ñ òîìàòíîé ïàñòîé – îíî ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ÿðêèì è êðàñèâûì. ×òî æå êàñàåòñÿ ñàìîãî ïðîöåññà, òî îí ñîâñåì íåñëîæíûé, è ïîíðàâèòñÿ âñåì – è îïûòíûì õîçÿéêàì, è òåì, êòî òîëüêî îñâàèâàåò àçû êîíñåðâèðîâàíèÿ. Íó, è ñàìîå ãëàâíîå – ýòîò ðåöåïò ñëàäêîãî ëå÷î èç êàáà÷êîâ è ïåðöà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì. Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå ëå÷î èç êàáà÷êîâ ñ òîìàòíîé ïàñòîé ñìîòðèì ÇÄÅÑÜ
Êàáà÷êè, êîíñåðâèðîâàííûå íà çèìó «Ñòóäåí÷åñêèå» (áåç ñòåðèëèçàöèè)

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå êîíñåðâèðîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó «Ñòóäåí÷åñêèå» (áåç ñòåðèëèçàöèè), ÿ ïèñàëà ÇÄÅÑÜ.
| Ðóáðèêè: | âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |