Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ðóëåòû “Êóðî÷êà â äðàíèêàõ”- êðàñèâî, âêóñíî è íåñëîæíî
Ñåãîäíÿ ãîòîâëþ î÷åíü äîìàøíåå, âêóñíîå, ñûòíîå è íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî, â îñíîâå êîòîðîãî – âñåìè ëþáèìûå äðàíèêè. Ìû íàçûâàåì åãî «Êóðî÷êà â äðàíèêàõ», ïîñêîëüêó ÷àùå âñåãî ÿ åãî ãîòîâëþ èìåííî ñ êóðèöåé. Íî ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî ìîæíî, êîíå÷íî æå, è ñ äðóãèì ìÿñîì. À òàêæå ìîæíî âçÿòü ëþáóþ íà÷èíêó ïî âàøåìó âêóñó, íàñòðîåíèþ è íàëè÷èþ. Êðàñèâî, âêóñíî è íåñëîæíî. Äàâàéòå ïðèãîòîâèì!


500 ã êóðèöû
5-6 êëóáíåé êàðòîôåëÿ
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
1 ìàëåíüêîå ÿéöî
3-5 ñò. ëîæåê ìóêè
100-150 ã ñìåòàíû
ñûð ïî âêóñó
ñîëü
ïåðåö

Ëóêîâèöó äåëèì ïîïîëàì, ïîëîâèíó ïîòð¸ì ñ êàðòîøêîé, ïîëîâèíó ïðîêðóòèì ñ êóðèöåé. Äëÿ äðàíèêîâ êàðòîøêó è ëóê íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ñíà÷àëà íàòèðàåì ëóê, çàòåì êàðòîôåëü.
Ïîðÿäîê â ýòîì ñëó÷àå âàæåí, ïîñêîëüêó íàòåðòûé ëóê íå äàñò ïîòåìíåòü êàðòîôåëþ, è äðàíèêè ïîëó÷àòñÿ ñâåòëûìè è êðàñèâûìè. Íàòåðòûé êàðòîôåëü êëàä¸ì ê ëóêó è êàæäûé ðàç ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû êàðòîôåëü íå òåìíåë. Ñîëèì, äîáàâëÿåì 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðî÷êîé ñìåòàíû, âáèâàåì íåáîëüøîå ÿéöî.
Âñ¸ õîðîøî ðàçìåøèâàåì è äîáàâëÿåì íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè, ÷òîáû ìàññà ñòàëà ïîãóùå.
Ïî ãóñòîòå êàðòîôåëüíîå òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî êàê òåñòî íà îëàäüè. Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äà¸ì ðàçîãðåòüñÿ, êàðòîôåëüíîå òåñòî îáÿçàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ïîñêîëüêó îíî ïîñòîÿííî ñòðåìèòñÿ ðàññëîèòüñÿ, íàáèðàåì ïîëîâèíó ïîëîâíèêà, âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäêó è ðàñïðåäåëÿåì ðîâíûì ñëîåì.
Îáæàðèâàåì äî êîðî÷êè ñ îäíîé ñòîðîíû, àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàåì è îáæàðèâàåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.
Âñåãî èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 7 äðàíèêîâ äèàìåòðîì ïðèìåðíî 18 ñì.
Êóðèöó è îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó ëóêîâèöû ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå â ôàðø. Ôàðø ñîëèì, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà,
êðàñíîãî ìîëîòîãî æãó÷åãî ïåðöà, íåìíîãî ò¸ðòîãî ñûðà
è õîðîøî ðàçìåøèâàåì. Åñëè ôàðø ïîëó÷èëñÿ ãóñòîâàò, òî ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, ÿ äîáàâèëà ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû.
Åù¸ ðàç âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Âîò òàêîé ïî ãóñòîòå ôàðø ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ â ðåçóëüòàòå.
Ãîòîâûé ôàðø äîëæåí ëåãêî ðàçìàçûâàòüñÿ. Ðàñïðåäåëÿåì ôàðø òîíêèì ñëîåì íà äðàíèêå
è ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì.
Âûêëàäûâàåì äðàíèêè íà ïðîòèâåíü, ñìàçûâàåì ñìåòàíîé.
Äëÿ êðàñèâîé êîðî÷êè ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì.
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 200°Ñ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ ñâåðõó êðàñèâîé, àïïåòèòíîé, ðóìÿíîé êîðî÷êè. È íàøå áëþäî ãîòîâî.
Îíî àáñîëþòíî ñàìîäîñòàòî÷íîå – â í¸ì åñòü è êàðòîôåëü, è êóðèöà, ïîýòîìó îíî íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíîãî ãàðíèðà, ÿ îáû÷íî åãî ïîäàþ ñî ñìåòàíîé.
Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!