Болгарский перец — продукт, который придает любому блюду весьма необычный вкус. Но и сам по себе болгарский перец — очень вкусный овощ, который хорош как в сыром виде, так и обжаренный, печеный или маринованный.

Я подготовила для вас простой и быстрый рецепт отменной заготовки на зиму — перца, маринованного с чесноком и петрушкой. Эта заготовка универсальна и подойдет к любому мясному блюду в качестве гарнира!

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 5 кг
• Вода — 1 л
• Подсолнечное масло — 350 мл
• Уксус — 15 ст. л.
• Сахар — 300 г
• Соль — 130 г
• Петрушка — по вкусу
• Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте воду, растительное масло, уксус, сахар и соль и поставьте смесь на огонь.
2. Разрежьте перец пополам, очистите от семечек, опустите половинки в кипящий маринад. Проварите 2 минуты.
3. Добавьте петрушку и раздавленный чеснок, проварите еще пару минут.
4. Разложите перец по банкам, залейте маринадом и закройте крышками, предварительно ошпаренными кипятком.