Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàëüöåâà_Ìàðèíà
ßáëî÷íûé ïèðîã ñ íåæíåéøèì çàâàðíûì êðåìîì.
ßáëî÷íûé ïèðîã ñ íåæíåéøèì çàâàðíûì êðåìîì.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Òåñòî:
-
1 ÿéöî
-
2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû
-
180 ãð. ñëèâî÷íîå ìàñëî
-
150 ãð. ñàõàð
-
0,5 ÷. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
-
ùåïîòêà ñîëè
-
360 ãð. ìóêà
Êðåì:
-
350 ìë ìîëîêà
-
1 ÿéöî
-
2 ñò. ëîæêà êðàõìàëà
-
4 ñò. ëîæêè ñàõàðà
-
1/3 ÷. ëîæêè âàíèëèíà
-
à òàê æå 2 êðóïíûõ ÿáëîêà, ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïðèñûïêè
Êàê ãîòîâèòü:
1. Äëÿ òåñòà â ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåéòå ìóêó, äîáàâüòå ñîëü è ðàçðûõëèòåëü.
Ìàñëî õîëîäíîå, íî íå èç ìîðîçèëêè, íàðåæüòå êóáèêàìè è ïåðåòðèòå ñ ìóêîé â êðîøêó.
Çàòåì äîáàâüòå ÿéöî, ñàõàð, ñìåòàíó è çàìåñèòå òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì è ðûõëûì.
Ñêàòàéòå åãî â øàð è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê, ïîêà ãîòîâèòå íà÷èíêó.
2. Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà â ñîòåéíèêå ðàçìåøàéòå âåí÷èêîì ÿéöî, ñàõàð, âàíèëèí è êðàõìàë.
Âëåéòå õîëîäíîå ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè äîâåäèòå êðåì äî êèïåíèÿ è îãîíü âûêëþ÷èòå.
3. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 2 íåðàâíûå ÷àñòè 1/3 è 2/3. Áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàéòå è ïåðåíåñèòå â ðàçúåìíóþ ôîðìó äèàìåòðîì 20 ñì, äåëàÿ áîðòèê.
4. ßáëîêè î÷èñòèòå, íàðåæüòå äîëüêàìè. Âûëîæèòå íà òåñòî.
Ìîæíî ïîæåëàíèþ ÷óòü ïðèñûïàòü ÿáëîêè êîðèöåé, ýòî óëó÷øèò âêóñ. Çàëåéòå ãîðÿ÷èì êðåìîì.
Îñòàëüíîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàéòå è íàðåæüòå êðóïíûìè ïîëîñêàìè.
Âûëîæèòå ïîëîñêè òåñòà ñåòî÷êîé ñâåðõó íà êðåì.
5. Ïîñòàâüòå ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 180°Ñ äóõîâêó íà 40-50 ìèíóò. Âåðõ è áîêà ïèðîãà äîëæíû çàðóìÿíèòüñÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!