НЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 21:00 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

НЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Наконец то я его нашла — обалденное тесто и
крем напоминающий пломбир! именно такой —
не сухой и не мокрый, необыкновенно вкусный НАПОЛЕОН!!!

Тесто:

250 гр. сл. масла
2 стакана муки(250 мл. стакан)
1 яйцо
1/4 стакана воды
1/4 ч.л.соли
немного муки для раскатки.

Заварной сметанный крем:

500 гр.сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л. муки
180 гр. сахара
2 гр. ванили
250 гр. масла комнатной температуры

Тесто №1:
Смешать стакан муки и масло и сформировав
смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
65fffd (500x333, 25Kb)

Тесто №2:
Из стакана муки, яйца и соли замесить мягкое тесто
и оставить на столе на 40 минут.
8aaa3d (500x333, 34Kb)

раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1
ee7d05 (500x333, 32Kb)

Хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто
толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!)
0489c4 (500x333, 29Kb)

Сложить сначала в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
1359ad (500x333, 31Kb)

Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо,
поместить на 10 минут в холодильник.
Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить
в холодильник на 10 мин.
Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
9bfe2d (500x333, 38Kb)

Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник 24х30 см.
и наколоть вилкой по всей поверхности
c44afb (500x333, 31Kb)

И выпекать а прогретой до 180«С духовке 12-15 мин.
до золотистого цвета.
6-й корж запечь более сильно, он пойдёт на крошку.
154b3c (500x333, 45Kb)

Крем:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар,
поместить на водяную баню и варить до загустения,
полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
Сборка:
Подровнять все 5 коржей, смазать кремом.
d0a7ac (500x333, 41Kb)

Верхний корж смазанный кремом и бока посыпать крошкой.
71a9bf (500x333, 56Kb)

поместить торт в холодильник на пару часов.
Если для вас сахара будет мало, то можно
посыпать торт (непосредственно перед подачей)
сахарной пудрой.

Источник:http://cookorama.net

Рубрики:

Кулинария

Метки: торт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/deva_natali/post282687499/">РќР• РљР›РђРЎРЎРР§Р•РЎРљРР™ РўРћР Рў &quot;РќРђРџРћР›Р•РћРќ&quot;</a><br/>РќР• РљР›РђРЎРЎРР§Р•РЎРљРР™ РўРћР Рў "РќРђРџРћР›Р•РћРќ"

РќР°РєРѕРЅРµС† С‚Рѕ СЏ РµРіРѕ РЅР°С€Р»Р° вЂ” РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё 
РєСЂРµРј РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РёР№ РїР»РѕРјР±РёСЂ! РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕР№ вЂ” 
РЅРµ СЃСѓС…РѕР№ Рё РЅРµ РјРѕРєСЂС‹Р№, РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РќРђРџРћР›Р•РћРќ!!!

РўРµСЃС‚Рѕ:

250 РіСЂ. СЃР». РјР°СЃР»Р°
    2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё(250 РјР». СЃС‚Р°РєР°РЅ)
    1 СЏР№С†Рѕ
    1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹
    1/4 С‡.Р».СЃРѕР»Рё
    РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјСѓРєРё РґР»СЏ СЂР°СЃРєР°С‚РєРё.

Р—Р°РІР°СЂРЅРѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ РєСЂРµРј:

500 РіСЂ.СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ 20%
    РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ С†РµРґСЂС‹
    2 СЏР№С†Р°
    3 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
    180 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°
    2 РіСЂ. РІР°РЅРёР»Рё
    250 РіСЂ. РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹

РўРµСЃС‚Рѕ в„–1:
РЎРјРµС€Р°С‚СЊ СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё Рё РјР°СЃР»Рѕ Рё СЃС„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°РІ 
СЃРјРµСЃСЊ РІ Р±СЂРёРєРµС‚ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/deva_natali/post282687499/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

НЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"