персики - 400 грамм.
сахар - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
желатин - одна столовая ложка
йогурт натуральный - 1/2 стакана
цукаты из фруктов (ассорти) - 100 грамм.

Персики разрежем пополам, удалим косточки, а мякоть измельчим в блендере, добавим лимонный сок, две столовых ложки сахара, перемешаем.

Желатин замочим в ½ стакана холодной кипяченой воды до набухания, дальше распустим на водяной бане, процедим.

Половину персикового пюре смешаем с половиной подготовленного желатина и распределим тонким слоем по дну формы. Охлаждайте 20 минут.

Цукаты нарежем кубиками и распределим их равномерно по поверхности застывшего персикового желе.

Йогурт взобьем с оставшимся сахаром, добавим вторую половину персикового пюре и желатин, перемешаем и выльем на цукаты.

Охлаждайте не менее 1 часа. Дальше форму опустим на несколько секунд в горячую воду и выложим баваро на тарелку.

Подадим, нарезав на порции.