Сначала приготовим опару. Для этого смешиваем в миске дрожжи, ржаную муку, воду комнатной температуры, мед и оставляем всё для брожения.

После того как опара немного увеличится в объёме, добавляем просеянную пшеничную муку, соль, кефир комнатной температуры, пропущенный через чесночницу чеснок, специи и мелко нарезанное сало. Замешиваем тесто, а чтобы оно не прилипало к рукам добавляем оливковое масло.

Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем подниматься на полтора-два часа.

По истечении времени тесто вымешиваем, формируем из него буханку и выкладываем её на противень, смазанный растительным маслом. Теперь делаем на хлебе надрезы, чтобы при выпечке он не лопнул, накрываем полотенцем и оставляем подходить ещё на час.

После этого смазываем подошедший хлеб взбитым яйцом, отправляем в духовку, разогретую до 190-200 градусов и выпекаем в течение 30-40 минут.

Испечённый хлеб с салом вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Хотите узнать про методы анализа питьевой воды ? Рекомендую Вам посетить сайт filter-ktk.ru, здесь Вы найдете много полезной информации.