Знакомитесь, это статья моей мамы. Она занимается органическим земледелием,пытается лучше узнать природу и мирное, органическое сотрудничество с ней человека.
Такой вот салатик мама приготовила из первой зелени.
Наверняка многие знают мокрицу, если не по названию, то в "лицо". Эта та самая травка, которая первой появляется весной. я с детства любила ходить по мокрице, она мягкая и приятная. Как оказалась, она еще и полезная и вкусная. Попробуйте сделать такой салат, это сплошные витамины. Вот только за травкой жителям квартир придется сходить подальше от городских трасс.

Первый весенний салат

Готовила грядку, которая заросла мокрицей, под посев редиски. Мокрица в этом месте уже большая, но еще соцветия не выпустила. Вот такой пучок собрала для салата.

Отрезала корешочки и нижнюю часть стеблей - это потом залила холодной водой. Отстоится 3-4 дня, затем процежу и полученным настоем буду опрыскивать деревья и кустарники, для повышения иммунитета растений.
В салат порезала зелень мокрицы, зеленый и репчатый лук, добавила порезанные варенные яйца и заправила майонезом. Получилось вкусно и сытно. Жаль, что забыла добавить молодые перья чеснока, ну ничего,в некоторых местах мокрица еще только пошла в рост и салат с ней я сделаю еще не раз!