Помидоры черри, рецепт с перцем

автор галина драгун

Помидоры черри, рецепт с перцем

Приготовление заготовок на зиму — процесс достаточно трудоемкий, отнимающий большое количество сил и времени. Но все ваши усилия будут вознаграждены в зимнее время года, когда, открыв баночку заготовки, у вас будет готовое  к употреблению блюдо. Консервированными овощами можно дополнить и разнообразить ваш рацион питания в зимний период. В данном рецепте предлагаю зимнюю заготовку помидоры черри с перцем.
Приступим к приготовлению помидор черри, рецепт с перцем.

Ингредиенты:
томаты черри — 0,5 кг
перец сладкий  — 2 шт.
зелень петрушки
листья хрена — 1-2 шт.
чеснок — 4 зубка
-для маринада:
вода — 1 литр
соль — 2.5 ч. ложки
сахар — 7.5 ч.л
уксус — 1/4 стакана

Ингредиенты приводятся для однолитровой банки.
Время приготовления — 60 минут.

Как сделать на зиму помидоры черри, рецепт с перцем

Удалите хвостики и хорошо вымойте томаты.

Из сладкого перца удалите семечки. Помойте его и нарежьте небольшими полосками вдоль длины.

Также хорошо вымойте зелень петрушки и листья хрена. Очистите чеснок.

Банки и крышки прокипятите около 5 минут.

На дно стерильных банок положите несколько веточек петрушки, нарезанные листья хрена и чеснок.

Затем наполовину заполните банку томатами.

По периметру банки разложите полоски сладкого перца, а на томаты положите веточку петрушки.

Заполните томатами всю банку.

Вскипятите воду. Залейте ею томаты и оставьте на 15 минут.

В это время приготовьте маринад. Соедините соль, сахар, уксус и воду. Доведите маринад до кипения.
Из банок с томатами слейте воду и залейте горячим маринадом. Накройте стерилизованной крышкой.

Закатайте с помощью спецключа. Банки переверните вверх дном и дополнительно укутайте теплым полотенцем. Оставьте до полного остывания.