Кекс на сливках с лаймовым соком

hahademon

Это чудесный, превосходный, умопомрачительный кекс! Он такой воздушный как пушинка, нежнейший! Я просто в диком восторге. Добавила сок лайма, но можно добавлять все что нравится.

Берем:
250 г сахара
4 яйца
250 г сливок 33%
125 г муки
125 г кукурузного крахмала(он придает рыхлость структуре), можно заменить картофельным. Или положить 220 г муки
Сок 1 некрупного лайма
2 чл разрыхлителя
Ваниль(эссенция, ванилин или ванильный сахар на выбор по вкусу)

Яйца взбить с сахаром, затем добавить сливки, взбить. Добавить сок лайма.
Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить ванилин.
Все еще раз взбить и вылить в смазанную маслом форму.
Печь при 170-180С 40-45 мин (до сухой спички)

Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

Печь!

http://hahademon.livejournal.com/85766.html