В честь моего дня рождения великолепный тортик...

Не-нет-нет! Даже и не думайте!!! Это не я пекла и фоткала!!! Это из серии "Неопробованное" Мой тортик будет в воскресенье, когда соберутся все друзья и домашние... А пока так... Ловите!!! Наслаждайтесь!!!

Торт с яичным ликером

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА ДЕЛАЕТ ЛАКОМСТВО ИЗЫСКАННЫМ

На 16 порций. Для теста: 250 г размягченного сливочного масла, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайн. ложка ванильно-сливочного ароматизатора, 6 больших яиц, 250 г муки, 2,5 чайн. ложки разрыхлителя,

Для пропитки: 200 мл холодного кофе, 3 стол. ложки сахарной пудры, 2 стол. ложки какао-порошка, 1 стол. ложка рома Для заливки: 400 мл сливок, 2 пакетика загустителя сливок, 2 чайн. ложки сахара, 5 стол. ложек яичного ликера, шоколадные завитки и какао-порошок (по желанию)

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180°. Для приготовления теста взбить миксером сливочное масло на максимальной мощности, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и ванильно-сливочный ароматизатор. По одному ввести яйца и взбивать каждое не меньше 30 с. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, а затем порциями подмешать к сливочному крему миксером, включенным на среднюю мощность.

2. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму для выпекания (диаметром 28 см), разровнять и выпекать около 40—45 мин. Пирог сразу после выпекания часто наколоть толстой вязальной спицей.

3. Для пропитки смешать кофе, сахарную пудру, порошок какао, ром и влить в отверстия, проделанные в еще горячем пироге. Оставить на ночь пропитаться.

4. Для заливки взбить в плотную пену сливки, 1 пакетик загус­тителя и сахар. Оставшийся загуститель смешать с яичным ли­кером и подмешать к взбитым сливкам. Перед подачей на стол сливки выложить на торт и придать форму купола. Украсить, по желанию, шоколадными завитками и посыпать какао.

Время приготовления: 45 мин.

В одной порции 370 ккал

Белки — 6 г, жиры — 24 г, углеводы — 32 г

Журнал «Лиза» 17/2007