Вот это клад !!! все журналы по лепке в одном месте ! Супер !!!! |
Случайно набрела на прекрасную подборку в Альбоме пользователя Bohuslav Lubelan!!!
нет слов тому восторгу и благодарности в её адрес !!!.Девочки не поленитесь щёлкнуть мышкой !!!!:)
Там альбомов по лепке цветов около 50 !!!!!!
Не говоря уже о тортах и шаблонах....Сколько вкусняшечек !!!!:)))
https://plus.google.com/photos/106558403292397720998/albums?banner=pwa
|
Мастика и уроки изготовления тортов. |
ИСТОЧНИК:http://liraone.livejournal.com/9563.html
Для покрытия торта и лепки фигурок применяют разную мастику.
Сегодня изготовим желатиновую.
Для этого понадобятся:
Сахарная пудра
Желатин
Мед
Глицерин
![]()
Два пакетика желатина залить водой, чтобы образовалась кашица.
![]()
Дать набухнуть минут 10 и, постоянно помешивая,нагреть
до полного растворения желатина.
![]()
В горячий желатин добавить столовую ложку меда и чайную глицерина
![]()
Теперь будем добавлять сахарную пудру,сначала до густого состояния в миске
![]()
А потом на столе замесим до густоты пельменного теста
На эту порцию желатина нужно будет, примерно, 700-900 грамм сахарной пудры.
![]()
По окончании замешивания обваляйте мастику в крахмале и еще раз вымесите.
Плотно оберните мастику в полиэтилен и положите вылежаться. На следующий день снова вымесите ее на
крахмале и можно приступать к украшению.
Рецепт №1
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
Способ приготовления:
Маршмелоу выложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновую печь приблизительно на 30 сек или 1 минуту, НО НЕ БОЛЕЕ!!! Как только достанете миску с маршелоу, размешайте хорошо и добавляйте понемногу сахарную пудру, тщательно вымешивайте (она очень липкая). Затем когда приобретет более плотную консистенцию, но все равно будет жутко липкой, присыпьте досточку сахарной пудрой, выложите на нее мастику и вымесите до эластичного состояния (пластилин).
Работать с ней нужно быстро, отломив нужное количество мастики для работы, остальную нужно завернуть плотно в пищевую пленку, что бы она не засыхала.
Для придания мастике разных цветов я использую пищевую краску (покупала отечественную в бакалейном киоске). Этой мастикой можно как покрывать торты, так и делать декор.
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.
Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.
Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.
Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.
А такое маршмеллоу нашла Юленька:
White Chocolate Cream Cheese Buttercream
Рецепт из моей любимой книги Rose Levy "The Cake Bible". Если Вам повезет купить эту книгу в оригинале или в переводе (она переведена на несколько языков), уверяю, она станет самым ценным экземпляром в Вашей кулинарной библиотеке!
Я обожаю этот крем! Он прекрасно ложится под мастику, легкий, в меру сладкий, и просто тает во рту!
Если топить шоколад в микро, то приготовление занимает считанные минуты!
Выход: 765г (4 ¾ чашки)
Достаточно для покрытия и прослойки 2-х коржей диаметром 9 дюймов (23см) и высотой 1,5 дюйма (3,8см), или 3-х коржей по 9 дюймов (23см) и высотой 1 дюйм (2,5см).
Хранение:
1 день при комнатной температуре
2 недели в холодильнике
2 месяца в морозилке
Ингредиенты (все комнатной температуры):
1 чашка = 240мл
Рекомендации:
- Не перегрейте белый шоколад! Постоянно помешивайте во время растапливания. - Не допустимо попадание какой-либо жидкости в шоколад во время растопки!
- Постоянно взбивайте крем во время введения остывшего белого шоколадачтобы избежать комочков.
- Если комочки все же образовались, пропустите крем через частое сито.
- Крем может слегка расслоиться если температура в помещении слишком высокая (жарко). Этого можно избежать, если поставить миску в бОльшую миску с ледяной водой.
- Крем со временем становится пористым. Перевзбейте крем перед последующим применением что бы восстановить консистенцию.
- Не пытайтесь перевзбить охлажденный крем, иначе он может расслоиться! Дождитесь пока крем станет комнатной температуры, тогда перевзбивайте.
- Во время работы с кремом в кондитерском мешке, охлаждайте периодически руки в ледяной воде, чтобы тепло от них не плавило крем в кондитерском мешке.
Приготовление:
Разломайте или нарубите шоколад на мелкие кусочки, и начните растапливать на водяной бане. Вода не должна касаться дна емкости с шоколадом.
Когда вода нагреется (но не выше 160 F / 71 C), снимите с огня, и размешивайте, пока шоколад не начнет плавиться. Верните на огонь если вода остыла, но не допускайте ее перегрева. Помешивайте минут 10, или до полного исчезновения кусочков.
Так же, шоколад можно растопить в микроволновке (что я всегда и делаю). Для этого ГИПЕР ВАЖНО помешивать его каждые 15 секунд и вынуть из микроволновки ДО полного растворения кусочков. Продолжать помешивать до полного растворения, кусочки доплавятся от накопленного тепла.
Шоколад полностью остудить!
В чаше миксера взбить размягченный сливочный сыр до однородности. Взбивать НЕ ВЕНЧИКОМ, а насадками, которые меньше всего аэрируют массу, иначе в креме получится очень много пузырьков воздуха, и с ним трудно будет работать.
Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, по немногу ввести размягченное масло и сок лимона.
Если крем планируется применять для тортов, которым нужно выдержать несколько часов без холодильника в очень жаркий день (например, для свадебных тортов) и не поплыть, количество масла можно уменьшить до 60г.

</div>















А личики делать проще при помощи молдов, вот так

Массу для молдов я заказала себе вот такую (http://www.alumilite.net/amazing/ProdDet
Видео о том, как с ней работать, есть там же на сайте.

РЕД.: Все последующие воплощения сумки:







Видео по тортам и мастике
Видео по тортам и мастике
Вот ссылочки на видео:
Как покрыть круглый торт кремом и выровнять его http://www.youtube.com/watch?v=dIXHFqpJK84
http://www.youtube.com/watch?v=iqvL4zhVbE8&feature=related
Как покрыть квадратный торт кремом http://www.youtube.com/watch?v=vyKkLwTE9NE&feature=related
Как покрыть круглый торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A&feature=related
Как покрыть квадратный торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo






























|
продолжаю тырить уркашалки для тортов |
начала от сюда http://kapkap.0pk.ru/viewtopic.php?id=306
Покраска марципана или мастики
Покраска марципана, я не советую наливать краску на марципан, а делать это зубочисткой. Покраска получается равномерная


Лепка лепестков
Для начало нам нужена 200г марципановой массы, 1ст.л. яичного белка, и 100г сахарной пудры

Белок нам нужен для эластичности марципановой массы, а сахарная пудра для стойкости цветов, так как марципан масса жирная и в тёплом помещении тает. Изделия из марципана можно замараживать или засушивать( долгий прцесс)
Начинаем с подкотовки, нам нужен палетиленовый мешок (не тонкий), он нужен нам для раскатки лепестков и листочков для роз.

Из зелёного марципана раскатываем колбаску и режим как показано это на фото

формируем шарики или овалы кому как нравится

пальцем выкатываем хвостик как это показано на фото, он нужен для кончика лепесточка


закрываем сверху целофаном и как бы размазываем лепестки, но не очень тонко

рисуем через полителеновый мешок на лепестке при помощи столового ножа прожилинки

вот так это выглядит в готовом виде

Розы из марципана
Приступим к лепке бутона
Если вы хотите розу с переходом цвета, то вам нужно дополнительно покрасить вам нужный цвет, я взяла розовый,
Раскатываем тонко на картофельном крахмале и закручиваем так называемую колбаску основного цвета.
Излишки отрезаем и пару раз покатаем, чтобы розовый слой приклеился к колбаске


Аккуратно нарезаем острым ножом, чтобы розовый слой не слишком размазался

Пальцими аккуратно разплющиваем и ложим на целофан. Опять же закрываем целофаном и как листочки размазываем. Обратите внимание на фото с левой стороны лежат расплющеннйе, а с правой раздавленые

Пальцем нужно пройтись по краю и сделять кончик лепестков с одной стороны тонким, как на фото

Теперь лепим основу и к ней прикрепляем первый листочек



Второй листочик

Вот так выглядит двухлепестковая роза, можно сделать однолепестковую и т. д.

Срезаем нижней части излишки и формируем аккуратненько конус

Вот так примерно выгладят наши марципановые розы

Я очень благодарна своей родственнице, что она меня такой красоте научила, но это ещё не всё... 
Каллы
Итак начинаем лепить КАЛЛУ из машмел. мастики
Сначало выкатать тычинку и придать махровость тычинке в крашеной манке у вас получится необыкновенный эффект тычинки - почти настоящая
На картофельном крахмале раскатываем тонко белый цвет мастики (1-2мм)

Вырезаем с остриём продолговатый лепесток, края немного ракатываем зубочисткой

Берём лепесток вкладываем в него тычинку и заварачиваем, как это показано на фото. Излишки аккуратно отщипываем и придаем форму. Еслли у вас не склеивается возмите увлажните место стыка или наклада, и тогда у вас всё получится. Главное действовать смело!

Берём зелёный цвет мастики, ракатываем ещё тоньше слегка увлажняем и оварачиваем низ каллы, опять же придавая форму

Кончик немного сжимаем делаем остреньким и краско подкрашиваем

Лилия из мастики (машмелоу)




Чтобы соединить пестик и тычинки, я беру оставшуюся мастику добавляю пару капель и ложу в серединку лилии ,
крашу кисточкой и прикрепляю пестик и тычинки. Тычинки сделаны из рисовой китайской лапши (Glasnudel)
Один кончик макаю в растопленный шоколад и другой в кусочек хлеба в холодильникдля застывания

Вот и результат


Маленькие нераскрывшиеся розоки
Для сравнения
Бльшая роза и маленький бутончик

Делаем вот такой побольше конус, это наша сердцевина розы, из этого конуса делаем примерно 10 розочек

Прикрепляем три лепесточка и начинаем выдавливать розу из конуса (см. фото)


Разравниваем низ бутончика

немного расправим лепестки, но в основном они ложаться так как нужно

Бутончик готов

Нарцисы
Для начало нужна вот примерно такая вырубка

Вырезаем из раскатоной мастики вырубкой несколько заготовок, защипляем кончики и делаем прожилинки

Склеиваем между собой, делаем серединку инемного прокрашиваем края приклеиваем
вуаля

сделала маленькие для сравнения чайная ложка лежит рядом
Маргаритки или ромашки ( упрощённый способ)
Раскатать мастику и вырукой выдавить пару заготовок

разрезать ножом лепестки

пройтись шпажкой по каждому лепестку

сердцевинку сначало скатать кружек и потом придавить к ситу аккуратно приклеить к цветку

вот и результат

Лебедь из желатино-машмелоу мастики
Изночально делаем шею лебедей хорошо просушиваем и раскрашиваем

Формируем туловище и хвостик

Внизу туловища делаем углубления для шеи я для этого делаю плоское углубление и на шее так же, лучше держится

вырезаем крылья по шаблону и от кончиков при помоши шарика легонько вдавливая идем к уентру крыла
рисунок на листке 9*9см

склеиваем лебедя приклеиваем бусинку на айсинг и вот результат


Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
...
Часть 18 - Детские туфельки из мастики
Часть 19 - Идеи 3D-торта для девочек
Часть 20 - продолжаю тырить уркашалки для тортов
Часть 21 - Тырю! каюсь! но остановится не могу))) Мастика-торты
Часть 22 - торт "букашка"
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
|
Украшение тортов. Цветы из мастики. |
|
10 самых маленьких стран в мире - ФОТО |
7 июня 1929 года в соответствии с Латеранскими соглашениями было образовано государство Ватикан. О нем и еще 9 самых маленьких странах в мире можно узнать из этой подборки
10 ФОТО
1. Мальдивы
Островная страна Мальдивская Республика расположена в Индийском океане и по площади является самой мелкой Азиатской страной. Площадь страны 298 кв. км. с количеством населения 396 тысяч. В столице страны – Мале живет две трети жителей. Раньше страна развивалась благодаря экспорту сушенного тунца, моллюсков каури и кокосовых тросов, сейчас главный доход приносит туризм.
2. Сейшельские Острова
Сейшельские Острова занимают площадь 455 кв километра, с населением 84 тыс. человек. Архипелаг расположен севернее Мадагаскара и состоит из 115 островов Индийского океана. Островам удалось развиться благодаря экспорту кокоса, ванили и корицы. Но с 1976 года, когда страна обрела независимость, главным источником доходов стал туризм.

|
Тест на идиотизм :) |
В Германии существует специальный тест для тех кто попался пьяным за рулем. Полицейские иногда прибегают к нему задавая на первый взгляд совсем несложные вопросы, которые заставляют призадуматься даже трезвого человека, не говоря у же о пьяных водителях. Конечно этот тест наверно неправильно называть "идиотизмом", но если вы не когда прежде не сталкивались с такими рода вопросами, то они вас наверняка позабавят.
|
Голубой комплект+плед для малыша |
|
Упражнения для укрепления мышц живота |

1. Принять исходное положение – лежа на спине, ноги прямые, подняты точно вверх (колени рекомендуеться слегка согнуть), руки расположены вдоль туловища, ладони направлены вниз, мышцы головы и шеи расслаблены. Из исходного положения, напрягая мышцы нижней части брюшного пресса, выполнить движение ногами точно вверх, приподнимая при этом таз над поверхностью. Медленно опуститься в исходное положение. 12 раз
2. Принять исходное положение – лежа на спине, ноги согнуты в коленях, стопы плотно прижаты к поверхности, руки расположены на затылке, мышцы головы и шеи расслаблены.
Из исходного положения слегка приподнять лопатки над поверхностью и потянуться влево, стараясь максимально приблизить правый локоть к левому бедру. 20 раз
3. Лечь на спину, поднять ноги под прямым углом и меееедленно опускать их и также медленно поднимать. 10 раз
4. Принять исходное положение – лежа на спине, ноги согнуты в коленях, стопы плотно прижаты к поверхности, руки расположены на затылке, мышцы головы и шеи расслаблены. Из исходного положения приподнимать лопатки над поверхностью. Задержаться на немного, опустить лопатки и тут же опять сделать упражнение. То есть обычное качание пресса. 15 раз.
|
Упражнения для боков |

Начнем с самого простого упражнения для боков. Можно сформировать талию и убрать лишний жирок с нее при помощи обруча. Да-да, обыкновенного обруча. Вот только крутить его необходимо не меньше 45 минут в день.
Убираем бока с помощью гантелей
Наклоны из стороны в сторону.
Группы мышц: косые мышцы живота.
Техника выполнения: Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. Наклоняемся вправо, а левую руку поднимаем над головой. Затем возвращаемся в исходное положение. И делаем то же самое влево. Сделайте по 10 раз в каждую сторону.
Это упражнение можно усложнить. Для этого берем гантели, руки опущены вдоль тела, и наклоняемся из стороны в сторону. Руки при этом поднимать не надо.
Упражнения для боков без отягощения
1. Движения корпусом из стороны в сторону
Группы мышц: косые мышцы живота
|
УКРАШАЕМ САДИК |
|
Совместимость продуктов в употреблении (таблица) |
Нашла вот такую таблицу совместимости продуктов, может быть кому - нибудь будет полезной. Так, что воспользуйтесь.

|
Позитивные выражения в картинках :) |
|
Убираем жир с низа живота |
Убираем жир с низа живота
1. Вертикальные ножницы. Лягте на пол, положите ладони под поясницу. Поднимите ноги на 90 градусов относительно пола. Поочерёдно опускайте их к полу. Движение напоминает работу ножниц. Сделайте 20 повторений. Сразу же после упражнения встаньте на ноги и сделайте 10 прыжков на 2-х ногах.
2. Примите положение как при отжимании от пола. Оторвите ногу от пола и подтяните колено к груди, затем другую ногу также. Сделайте 20 повторений и затем сразу же 10 прыжков на двух ногах.
3. Сядьте на пол, руки опираются о пол за спиной. Быстро приводите колени к груди, скручиваясь силой мышц пресса. Движение происходит одновременно, корпус стремится к ногам, а колени к груди. Возвращаясь в исходное положение, ноги следует выпрямить, однако ставить их на пол не нужно. Повторите движение 20 раз, встаньте на ноги и проделайте прыжки.
4. Сядьте на стул, втяните живот. Возьмитесь руками за край стула. Аккуратно подтяните ноги коленями к груди, затем вернитесь в исходное положение. Корпус не наклоняйте, нагрузка должна идти только на пресс. После 20 повторений сделайте 10 прыжков.

|
Древний Гераклион - потерянный город под водой |

Древний Гераклион был скрыт с поверхности земли землетрясением на несколько тысячелетий. Его открытие удивило ученых. И хотя Гераклион не Атлантида (легенда об Атлантиде гораздо старше), их истории очень похожи...
Потерянный город был обнаружен под водой спустя 1200 лет.
|
3-D рисунки на асфальте (36 фото) |
|
Позитивные выражения в картинках |
|
Статуя свободы - Америка |
Статуя свободы - Америка
Продолжаем наши летние экскурсии. Сегодня, отправляемся по - дальше, в Америку. Там, мы с Вами посмотрим статую свободу и конечно же узнаем интересную информацию о ней. Кому приходилось ее увидеть в реальных размерах, воочию, приглашаю поделиться своими впечатлениями с нами. А, кто еще не успел добраться до Америки, полюбуемся ей виртуально. Что же тронемся в путь, а он длинный....
|
Интересные факты о Германии |
|
Мистические, загадочные и величественные монастыри Метеоры |

Монастыри Метеоры в Греции, это шесть великолепных монастырей необычайным образом возвышающихся на вершинах песчаника 450 метров высотой. Монахи отшельники поднялись на эти каменистые и неприступные, отрезанные от мира вершины скал задолго до X века. Доступ к каждому монастырю был экстремален, своеобразная проверка веры. Причудливые, но красивые монастыри Метеоры – включены во Всемирное наследие ЮНЕСКО.
Шесть действующих православных монастырей, расположены на вершинах грандиозных скал, в результате воздействия воды, ветра и перепадов температур получились массивные, как бы зависшие в воздухе каменные столбы, получившие название Метеоры (от греч. μετέωρα — «парящие в воздухе»).
|
Паруса для корабля из конфет. |
|