Вот у меня сейчас как на второй фотке - привет Горбачёву. из вишни.
Вода, вишня, сахар в пропорциях 1:1:1. никаких дрожжей. Хотя, чего-то бродить не хотело и я туда горсть изюма кинул. не мытого, конечно же.
из яблок пробовал делать. по той же схеме, только яблоки перетирал. Но, был идиотом и сахар засыпал прямо сахаром, а не сиропом. В результате получилось удивительное повидло через пол года :)