Цитата сообщения lisunya Булочки-завитушки

Все из той же книги "Уютный мир выпечки":)
Состав:
Мука- 350г
дрожжи -20г (или 2 чайн.лож. сухих без горки)
Молоко - 150мл
масло сливочное - 50г
сахар - 50г + посыпка (20г)
соль - 1/2 чайн.лож.
яйца - 2 шт
Для смазки изделия и противня: яйцо и сливочное масло
Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром. Оставить на 10 минут.
Муку просеять, добавить в нее дрожжи с молоком, масло, яйца, соль. Замесить мягкое и эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Когда тесто первый раз поднимется, добавить немного муки и еще раз перемесить и разделить на 8 частей. Спустя 30 минут можно приступать к приготовлению булочек.
Каждую часть раскатать в валик.
Потом сформировать из валика завиток.
Плотно уложить завитки на смазанный противень (или в круглую форму) таким образом, чтобы получился круг. поставить в теплое место для расстойки на 15 минут.
Далее смазать булочки взбитым яйцом и посыпать сахаром. Петь в разогретой до 200 градусов духовке 25 - 30 минут. Приятного аппетита!
Рецепт с пошаговыми фото находится здесь: http://cookingclub.ru/personal/0/41/0/10069