Записи Друзья Комментарии
Иван Мудаков
Аватар Иван_Мудаков

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иван_Мудаков

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 10146


ТАКИЕ ЗРАЗЫ...

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Nikky   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 09:25 (ссылка)
помытые картошка (варёная, двухнедельная) и гуляш... оригинально.
а что есть "гиляки" вообще непонятно.
Ответить С цитатой В цитатник
muraveika   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 09:30 (ссылка)
Мне аж подурнело..Это ж надо ! Да,кстати,что такое гиляки?
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 09:47 (ссылка)
Это пародия на мою сотрудницу и ее рецепты. Какое бы блюдо она не готовила у нее получаются зразы. Я вам объясню, что такое "гиляки", а вы мне - что такое "зразы".
Гиляки - от украинского "гiлля" - ветки. Так она называет жесткие прожилки на капустном листе. В листья без гиляк заворачивает мясной фарш, чтобы приготовить голубцы, но получаются у нее не голубы, а, сами понимаете... Зразы.
Ответить С цитатой В цитатник
muraveika   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 10:00 (ссылка)
Спасибо за обьяснение..Я ведь с Урала...(смеюсь),а зразы-это такие круглые котлетки,правильно?
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 10:05 (ссылка)
muraveika, о зразах я читал у Бабеля. Там Мендель Крик ест большую "зразу". Наверное котлетки. Хотя то, что готовит моя сотрудница на котлетки совсем не похоже...
Ответить С цитатой В цитатник
Nikky   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 13:43 (ссылка)
зразы - это картофельная котлетка (из пюре с мукой и яйцом), с начинкой из фарша (предварительно обжареного, или приготовленого из отварного мяса) с жареным луком и специями (фарш можно заменить на грибы),
всё это в панировке, обжаривается в глубоком масле, или в духовке, или просто на сковороде.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина_из_Ахтубы   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 15:10 (ссылка)
Гиляки, это что такое?
Писала из почты еперь
редактирую, увидела :)))) !!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 15:42 (ссылка)
Nikky, спасибо. Но, как я теперь понимаю, к картошке зразы никаого отношения не имеют. Это обыкновенный шницель.
Ответить С цитатой В цитатник
Nikky   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 17:00 (ссылка)
DavidTkach, не, не просто шницель, а в картофельной прослойке.
вобщем именно то, что на картинке в посте нарисовано.
так что картошка там вполне причём.
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 17:10 (ссылка)
Nikky, это я, кстати готовил. С картошкой это уже народная обработка. Но классический зраз, по кулинарному определению - это отбитый кусок мяса, с завернутой в него начинкой. Но не фаршем.
Хотя, пусть каждый называет по своему. Лишь бы на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
Nikky   обратиться по имени Понедельник, 19 Мая 2008 г. 17:12 (ссылка)
DavidTkach, это точно :):
но вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте