Мне тоже очень нравятся книги П.Вайля и А.Гениса. У меня недавно появилась их книга "Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на кулинарные темы. Книга посвящена не столько русской кухне, сколько русской культуре. Читаю и наслаждаюсь.