Записи Друзья Комментарии
Иван Мудаков
Аватар Иван_Мудаков

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иван_Мудаков

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 10146


То ли котлета, то ли кАбаб... (Готовлю)

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
AURA   обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2007 г. 21:14 (ссылка)
Я так люблю кус кус.Но не получается готовить как в ресторанахх

Я предпочитаю холодный, с острыми овощами-лук,перец,зелень
Научите,пожалуйста!
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2007 г. 21:23 (ссылка)
Пожалуйста.
Вскипятить в чайнике воду.
Нагреть в кастрюле немного масла.
На стакан кускуса идет приблизительно 1,5 стакана кипятка.
Засыпьте кускус в кастрюлю, положите немного соли, белого перца и куркума (всего по щепотке) и жарьте, перемешивая деревянной ложкой. Минут через пять влейте кипяток. Убавьте огонь до минимума. Обождите 5 минут. И потушите огонь.
Теперь обождите минут 15-20 (ни в коем случае не открывайте крышку!!). Всё. Теперь вилкой осторожной найнайте разгребать кускус, кроша его на зерна.
Для начала купите крупный кускус. Научитесь - переходите на мелкий.
Не спеша.
И всё получится!
Ответить С цитатой В цитатник
AURA   обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2007 г. 22:21 (ссылка)
DavidTkach, А добавки?
Мелкорезанные овощи,а еще что?
Лимонный сок,томат?
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2007 г. 22:38 (ссылка)
Это к кускусу?
Обычно готовят овощнной бульон и овощи режут крупно, стороной 5 на 5 см. Кабачки, капуста, тыква, морковь, фасоль.
Можно любой соус, мясо с подливой, все что угодно.
Кроме шоколада и селедки :)
Ответить С цитатой В цитатник
AURA   обратиться по имени Среда, 05 Декабря 2007 г. 15:54 (ссылка)
DavidTkach, Нет,не в качестве гарнира,а само блюдо.Кускус с овощами.Его холодным подают,и внутри него свежие овощи на манер сальсы.И сам вкус у него довольно острый..
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Среда, 05 Декабря 2007 г. 19:26 (ссылка)
Исходное сообщение AURA
DavidTkach, Нет,не в качестве гарнира,а само блюдо.Кускус с овощами.Его холодным подают,и внутри него свежие овощи на манер сальсы.И сам вкус у него довольно острый..

Это крупный кускус или "бургуль". Вы уже сами все рассказали. Приготовить кускус, распотрошить его на крошки. Смешать с мелко нарезанными помидорами, огурцами, петрушкой и острым перцем. Лимонный сок, оливковое масло, соль, белый перец.
Называется это блюдо ТАБУЛЕ.
Поищите в Интернете.
Ответить С цитатой В цитатник
AURA   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2007 г. 02:59 (ссылка)
DavidTkach, В Турции эта крупа "булгур" называется.Но здесь,в Испании это готовят именно из привычного кускуса-мелкого))
Спасибо,поищу обязательно.Очень мне нравится
Ответить С цитатой В цитатник
Иван_Мудаков   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2007 г. 08:15 (ссылка)
Исходное сообщение AURA
DavidTkach, В Турции эта крупа "булгур" называется.Но здесь,в Испании это готовят именно из привычного кускуса-мелкого))
Спасибо,поищу обязательно.Очень мне нравится

Готовь из кускуса.Крупного. Тот же эффект.
Ответить С цитатой В цитатник
— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте