Исходное сообщение TUFELKA
про маринованые овощи можно поподобнее?
Как здорово, что у тебя все устаканилось и ты снова с нами:)
Как говорилось где-то ранее, я готовлю на вкус. Бросаю то, что под рукой.
Для этих овощей (морковь, кабачки, капуста) в воду положил: лимонную кислоту, соль, сахар. Маринад должен быть таким, чтобы после первой пробы захотелось попробовать еще раз. Потом положить еще немного соли и приправ (зерна кинзы, немного острого перца чилли, немного камуна и куркума (для цвета), можно лавровый лист и укроп). Довести до кипения и охладить. Залить овощи и поставить в холодильник. Если готовили с утра - к вечеру можно есть. Чем дольше настаивать - тем вкуснее.