Ìàëîñîëüíûé ëîñîñü. Ïðîäîëæåíèå (Ãîòîâëþ)
|
|
Ïîíåäåëüíèê, 03 Ñåíòÿáðÿ 2007 ã. 17:27
+ â öèòàòíèê
Ñîâñåì çàáûë ñêàçàòü, ÷òî íà óïàêîâêå, â êîòîðîé ïðîäàâàëàñü ðûáà áûëà íàäïèñü "ÑÀËÎÌÎÍ ÈËÒÈÒ". "Ñàëîìîí" - ýòî ëîñîñü, íî âîò, ÷òî òàêîå "èëòèò"?
Íåáîëüøèå ëîñîñè (1-2 êã), ïðîäàþùèåñÿ çàìîðîæåííûìè è áåç ãîëîâ ïîä èìåíåì èëòèò, ýòî ãîðáóøà è êåòà, ñàìûå ìíîãî÷èñëåííûå è äåøåâûå ïðåäñòàâèòåëè òèõîîêåàíñêèõ ëîñîñåé è ëîñîñåé âîîáùå. Áåç ãîëîâû ðàçëè÷èòü ýòè âèäû òðóäíî, íî âîçìîæíî. Ãîðáóøà (Onc. gorbuscha) îòëè÷àåòñÿ ìåëêîé ÷åøóåé, íà õâîñòîâîì ïëàâíèêå ìíîãî ìåëêèõ òåìíûõ ïÿòíûøåê. Ó êåòû (Onc. keta) õâîñòîâîé ïëàâíèê ñåðåáðèñòûé è áåç ïÿòåí.
À âîò ðåöåïò ñåìóæüåãî çàñîëà:
Êóïèòå êóñîê ìîðîæåíîé ðûáû âåñîì íå ìåíüøå êèëîãðàììà.
Âîçüìèòå åìêîñòü, â êîòîðóþ ýòîò êóñîê ïîìåñòèòñÿ öåëèêîì.
Ïðèãîòîâüòå 7% ðàñòâîð ñîëè (70 ã ñîëè íà ëèòð âîäû, à â ïëàñòèêîâûé îäíîðàçîâûé ñòàêàí âõîäèò 250 ã ñîëè, ÷òî äîñòàòî÷íî äëÿ 3,5 ëèòðîâ âîäû).  ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåííîì ðàñòâîðå íå òîíåò ñûðàÿ êàðòîôåëèíà.
Äîáàâüòå ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà.
Ïîëîæèòå ðûáó â ðàññîë è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê (íå âûøå +4).
Íå çàáûâàéòå äîëèâàòü ðàññîë, òàê, ÷òîáû ðûáà âñåãäà áûëà ïîêðûòà æèäêîñòüþ.
×åðåç 7-10 äíåé ìîæíî íàðåçàòü è ñúåñòü.
ß îáðàáàòûâàë ïðîñòîþ äåøåâóþ ðûáó. Íî ñìåþ âàñ çàâåðèòü: ïîëó÷èëñÿ äåëèêàòåñ. Íåáîëüøîé ÷åðíîãî õëåáà, íåìíîãî ðûáû, ëèñòèê ñàëàòà, êèñëîå ÿáëîêî, ìàéîíåç è çåðíà ãî÷èöû... Ãäå æå êðóæêà?!
Ìàòåðèàë êóðñèâîì ñ ñàéòà Àëåêñàíäðà ×åðíèöêîãî.
Çäåñü ìíîãî îðèãèíàëüíûõ ðåöåïòîâ.
Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
2
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-