Представляю Вашему вниманию наглядное видео-пособие по приготовлению яблочного пирога!

Смотрим видеоинструкцию и рецепт

Если у вас в семье есть лев, причём 100% лев, то вы меня поймёте. Угодить ему очень сложно.
А если у этого льва скоро День Рождения, то это туши свет, ховайся в кусты и прикинься ветошью!
Это ему слишком сладко, то-слишком жирно, у этого ваапче нефеншуёвый цвет.
Поэтому каждый год, перед Днём "Ды", устраивается генеральная репетиция. 

Рецепт

Делюсь с вами очередной вкусняшкой! Рецепт - легче не бывает, и при этом вкуснотища!!!

Ооочень простой и оочень вкусный кекс получается, не сухой, нежный, не сильно сладкий(хотя это легко исправить)
рецепт оч прост.
мне потребовалось...
кефир-1 стакан
сахар -1 стакан
растительное масло-2/3 стакана(или 1 пачка маргарина)
какао-2 ст. л.
яйцо куриное-2 шт.
мука -2 стакана
чернослив-200 гр(или изюм, курага, орехи, цукаты, яблоки свежие... )
разрыхлитель-1 ч. л. приступим?
какао растираем с сахаром, вводим яйца, потом кефир, растительное масло, муку с разрыхлителем. все вымешиваем. тесто должно быть как густая сметана.
Читать далее

Тесто: бисквит
Использовала 3 яйца, пол стакана сахара и пол стакана муки. Белки взбила с сахаром в крепкую пену, потом добавила желтки еще немного взбила, затем понемножку добавляла просеянную муку и осторожно ложкой перемешивала. Противень выстелила пергаментной бумагой, ее нужно смазать маслом, на нее вылила часть теста. Во вторую часть положила какао (на глаз) все перемешала, и потом ложкой выложила по листу, палочкой сделала узоры на тесте и отправила в духовку на 25 минут, температура 170 С. Выпеченное тесто выкладывала на влажное полотенце, чтоб оно стало мягче.

Начинка: птичье молоко.
Инградиенты: 1,5 ст. л желатина, 7 ст. л. воды, 4 белка, 1,5 ст. сахара (беру всегда меньше, а то очень сладко получается).
Желатин следует залить водой и оставить до полного растворения. Белки взбить с сахаром до белых пиков, затем ввести теплый желатин и снова взбить миксером.

Для рулета я делала массу на 2 яйца, т. е. половину.
Массу поставила минут на 15 в холодильник, чтоб она немного остыла, затем размазала по бисквиту и свернула.
Рулет сверху присыпала кокосовой стружкой 

Рецепт

Советую приготовить этот тортик,ну очень вкусный и легкий

Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. (мне не нужен был большой торт, поэтому я сделала на половину рецепта)
В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.(у меня половина рецепта)
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, тесто очень пластичное и корж получается тоненький. У меня размер торта 30х40, хватило и угостить и налопаться вдоволь!(я решила сэкономить время и сделала на одном противне сразу 3 коржа.)

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при температуре 160 гр примерно полчаса,я все пеку на конвекции.(надёргивать ложкой достаточно только один корж, который будет верхним. Совет - белковый крем наносите не доходя до края теста 1 см, а то белок увеличивается в размерах и вылазит за край, как у меня)
так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущёнки (у меня половина рецепта)
Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие).

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично шоколадную глазурь и посыпаем орешками.

Вот такой кривоватый тортик у меня получился. Муж ждать не стал, разрезал сразу. СКАЗАТЬ О ВКУСЕ - СЛОВ НЕТ!!! Сегодня с остатками идём в гости.
Угощайтесь, пока не поздно!!!

Пы.Сы. Делается на удивление быстор!!!

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

По-быстренькому (с)

А ведь и впрямь, готовится совсем быстро. Практически мгновенно).

Рецепт тута>>>

На приготовление этого пирога требуется 40-50 минут.
Для теста: 2 яйца, 1 банка сгущенки, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки соды, мука - на глаз (но если поточнее - 5-6 столовых ложек).
Для начинки: или 4 средних яблока и 3-4 столовых ложки брусники (можно мороженой); или 1 ьанка консервированных ананасов; или 1 банка консервированных персиков; или то что вам подскажет ваше воображение.
Пирог на фото - с ананасами. Очень красиво выглядит пирог с яблоками и брусникой: брусника дает сок, который создает яркие красные прожилки (красота!).

Взбиваем яйца в пену, добавляем в них банку сгущенки и хорошо вымешиваем. Затем добавляем сметану и соду (сода гасится в сметане) и также хорошо вымешиваем (уже не взбиваем). Затем добавляем постепенно муку. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.
На противень с высокими бортиками, выложенный бумагой для выпечки, раскладываем подготовленные яблоки (очищенные от сердцевины и нарезанные дольками) и рассыпаем поверх яблок бруснику (можно еще посыпать немного корицей - она очень хорошо сочетается с яблоками); или раскладываем консервированные фрукты. Поверх фруктов выливаем тесто, немного его разравниваем. Ставим в прогретую духовку и выпекаем при температуре примерно 170-180- градусов минут 30-40. Вынимаем, разрезаем и посыпаем сахарной пудрой.

Печенье из плавленых сырков

Очень вкусное и при этом простое в приготовлении печенье.
Нам понадобятся: пачка масла или маргарина, 2 плавленых сырка, мука.
Натираем на терке масло или маргарин, туда же трем сырки, а потом досыпаем столько муки, чтобы тесто было достаточно липкое, но при этом пластичное и хорошо раскатывалось. Если тесто будет получаться крошкой, можно прогреть его секунд 30-40 в микроволновке.
После этого мы раскатываем тесто как можно тоньше, делаем чашкой кружки, каждый кружок посыпаем сахаром, складываем пополам, еще раз сахаром, снова складываем, сверху сахаром и в духовку, главное печенье не прижимать, как завернули, так и оставляем, выпекаем до средне-золотистого цвета... Делаю всегда двойную порцию, иначе дети не наедаются     

Дашик

   www.stranamam.ru

Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 20 - "Реактивное" тесто
Часть 21 - Генуэзский шоколадный бисквит
Часть 22 - Бисквит классический. Готовим дома

Цитата сообщения Svetlana_Lay

Сегодня первый раз приготовила мороженое, ничего сложного, а результат обалденный!

Уменя было: три банана, 400г сметаны 25%, стакан сахара.  

Можно делать цветное из разного цвета ягод, но для первого раза я решила не шиковать и сделала все одного цвета. Цвет получился сереньким из-за банана. Но вкус - не ожидала!  Ну очень обалденный, и любой пломбир из магазина нервно курит в сторонке.  Завтра попробую из персиков сотворить щедевр.

Бананы пропустила через процессор(чопер), получилось однородное пюре, смешала со сметаной и сахаром и разлила по формочкам, вот столько вышло. Час стояло в морозильнике.

Вот такое получилось. Для извращения полила сверху натуральным медом. Ну очень вкусно!

Тут видна текстура банановая, мороженое плотное, не водянистое .

Мой рецепт, взяла  на вооружение.

Яблочный пирог   Очень вкусный яблочный пирог от от Людмилы Ивановой Продукты: 150 гр сливочного масла или маргарина комнатной температуры 2/3 стакана сахара ,3 желтка ,2 ст. л.сметаны ,2 стакана муки 1 пакет разрыхлителя 1 ч.л. ванильной эссенции или 2 пакетика ванильного сахара щепотка соли Для начинки: 6-8 яблок очищенных и нарезанных на кубики 1/2 стакана воды,3 столовые сахара 1 столовая ложка ванильного пудинга(который варят) сок одного лимона ,1 ст.л. сливочного масла 100 гр изюма Для белкового крема: 3 белка ,4 столовые ложки сахара 100 гр миндаля нарезанного пластинами (или измельченного в блендере) круглая форма диаметром 26 см, смазанная маргарином. Приготовление: Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто: Хорошо смешать все ингредиенты теста вместе. Выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем примерно минут 20,пока тесто слегка не подрумянится. Начинка: Тушим яблоки с водой и сахаром на среднем огне минут 5. Смешиваем в стакане лимонный сок и пудинг и добавляем смесь к яблокам. Добавляем так же сливочное масло и изюм.Помешиваем пока масса не загустеет. Выкладываем начинку на запечённое тесто. Белковый крем: Взбиваем белки с сахаром до густой устойчивой пены. Выкладываем сверху яблочной начинки миндаль,белковый крем. Возвращаем в духовку и выпекаем ещё минут 10,пока белки не подрумянятся.

http://blogs.mail.ru/mail/poroshinalilia/