Шанежки с Мясом

Ингредиенты:

Тесто:

- 250 г. творога;

- 2 ст. муки;

- 2 яйца;

- 1 ч. л. соды;

- 1 ст. л. столового уксуса;

- 2 ч. л. растительного масла;

- соль - по вкусу.

Начинка:

- 300 - 400 г. фарша;

- 1 ст. л. приправы к мясу;

- соль, перец черный молотый - по вкусу.

Также: - растительное масло для жарки.

Это положение поможет вам снять усталость

Включите плавную негромкую музыку. Лягте на пол, ягодицы — вплотную придвиньте к стене, прямые ноги закиньте на стену, широко разведите, расслабьте. Если возникнет дискомфортное ощущение от натяжения связок, то поставьте по бокам стулья с подушками так, чтобы вес разведённых в стороны ног целиком приходился на подушки. Если в этом положении будет ощущаться напряжение, дискомфорт в области поясницы, то подложите под неё свёрнутое полотенце. Раскиньте руки в стороны, ладонями к полу. Закройте глаза. Тип дыхания — диафрагмальный (брюшное дыхание): медленный плавный вдох носом, на вдохе грудная клетка почти неподвижна, а передняя брюшная стенка поднимается вверх — наполняем воздухом нижние отделы лёгких; выдох сквозь сомкнутые губы — медленный, растянутый. Воображение «приглашает» из памяти приятные образы. Не обязательно фиксироваться на мысли о том, что кровоток в нижних конечностях улучшается. И без того сердцу и сосудам значительно легче работать в этом положении. Сохраните его в течение 10—15 минут.
 

С. ВАЛЕНТИНОВ, врач лечебной гимнастики.

Ромбы спицами.


Читать далее...

Век живи, век учись. Хитрости для теста!

Век живи, век учись. Хитрости для теста!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.

20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

32. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

33. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

ПУЛОВЕР (Ж) 14*135 PHILDAR №4780

Читать далее...

Свитер косами Milkweed

Читать далее...

Молодежная шапочка вязаная платочной вязкой из изнаночных петель

Молодежная шапочка вязаная платочной вязкой из изнаночных петель

Состав: 70% шерсти, 30% нейлона.

Как связать стильную шапку-бини укороченными рядами. Шапка-бини нравится многим, и не случайно. Вязать ее – одно удовольствие. Справится даже новичок, т.к. используются лишь лицевые и изнаночные петли.

Шапка вяжется поперек, “платочной вязкой”, “укороченными рядами”. Что особенно мне нравится – не надо мучиться с расчетом петель для окружности шапки и с сокращениями для макушки.

Для вязания потребуется: весовая пряжа и спицы №5, или любая другая пряжа (например, горчичная шапка на фото связана пряжей пехорка «Мериносовая», 100гр/200м ]. Здесь описание даю на то, как связать шапку без вспомогательной нитки. А еще можно посмотреть подробный фото мастер-класс, в котором я показывала, как вяжется такая шапка со вспомогательной ниткой, чтобы шов получался аккуратнее.

Итак, вяжем шапку-бини так.

Набрали 46 петель. Провязали два ряда лицевыми (платочной вязкой). Дальше так: 1 ряд: 40 п. провязали, 6 петель осталось на левой спице. НЕ ПРОВЯЗЫВАЕМ эти 6 петель.
Шапка - бини спицами. Работа Сауле Вагаповой вязание и схемы вязания

2 ряд (изнаночный): развернулись, на правой спице осталось 6 п. непровязанных.

3 ряд: опять развернули полотно. Продолжаем, но, теперь провязываем 41 петлю.

4 ряд: (изнаночный) вяжем прямо лицевыми 41 петли.

5 ряд: вяжем 42 петли, обвиваем ту петлю, куда указывает стрелка, разворачиваемся.

6 ряд: (изнаночный) вяжем прямо лицевыми 42 петли.

7 ряд: вяжем 43 петли, обвиваем ту петлю, куда указывает стрелка, разворачиваемся.

8 ряд: (изнаночный) вяжем прямо лицевыми 43 петли.

9 ряд: вяжем 44 петли, обвиваем ту петлю, куда указывает стрелка, разворачиваемся.

10 ряд: (изнаночный) вяжем прямо лицевыми 44 петли.

11 ряд: вяжем 45 петель, обвиваем ту петлю, куда указывает стрелка.
Шапка - бини спицами. Работа Сауле Вагаповой вязание и схемы вязания

Здесь остается на левой спице 1 петля непровязанной, на фото показала, что ее тоже обвиваем — т. е. нитку накидываем на пустую левую спицу, после того, как сняли на правую последнюю петлю. Потом, вернули обратно налево — разворачиваемся.

12ряд: (изнаночный) вяжем прямо лицевыми 45 петель. Так связан первый клин. Таким образом, продолжаем вязать, повторяя с 1 по 12 ряды, т. е. укороченными рядами. Каждый раз добавляется новый клин, а макушка сразу провязывается округло. Поэтому, нам не придется мучиться, стягивая ее. На фото показала, как будет выглядеть полотно, к примеру, когда у меня было три клина провязано. Видите, слева появляется округлой формы макушка, а справа – это область лица. Итак, у меня 14 клиньев, т.е. 172 петли, из которых 168 — это 14 клиньев + по два ряда с каждой стороны, связанных прямо. Длина полотна, т.е. окружность 54 см. Потом, связала еще два ряда прямо — без укороченных рядов, т.е. так же, как и начинала, стало 54 см. Высота шапки 24 см.

ОБЯЗАТЕЛЬНО: сначала стянула макушку, протянув дважды иглу с ниткой сквозь открытые петли. Таким образом стянула макушку, закрепив петельки. Затем, сшила. Желаю всем приятного и легкого вязания!

Синяки под глазами - несколько рецептов избавления

Синяки под глазами - несколько рецептов избавления

1) 1ч.л.ромашки залить 0,5 ст.кипятка,настоять.разделить на 2 части,одну использовать в гор.виде,др.в холодном по 10 минут.примочки!

2) чайные пакетики прохладные на 5-10 мин.прикладывать

3) нарез.огурец на 15-20 минут дважды в день

4) берем марлю и туда по 1ч.л творога на 10 минут

5) смесь миндального масла и меда накладывать каждый день перед сном 2-3 недели!

6) отварная картошка в мундире нарез.круп.брусочками и на глаза 5-10 минут не горячая

7) ежедневно кубиками льда вокруг глаз протирать,утром и вечером!

Еще несколько советов:

1. Нормальный сон (7-9 часов).
2. Контролировать кол-во жидкости вечером перед сном.
3. Темные круги- это результат застоя венозной крови в области под глазами. Поэтому нужен легкий массаж. Утром и вечером при нанесении крема для век, делаем легкий, похлопывающий массаж безымянными пальчиками 3-5 мин.
4. Использовать крем для области вокруг глаз, который решает эту проблему (в соответствии с вашим возрастом)

Ажурная шаль спицами


Читать далее

Источник - CREATIVE KNITTING, SPRING 2017
Интересное - Вязаная детская коллекция
Новое - Белый бал

Как связать бахрому для шарфа. Очень полезный мастер-класс

Огромная благодарность автору: Наташа Кри

Как оказалось, среди знакомых мне рукодельниц очень много таких, что с особым трепетом относятся к своим ниточкам. Да-да! Я имею в виду вот что — для многих из нас проблема — взять в руки ножницы и порезать пряжу, к примеру, для бахромы на шарф. Избежать этого неприятного момента можно и даже очень благополучно. Резать или не резать пряжу в дальнейшем — вот в чем вопрос? Я же для себя давно и все решила... С удовольствием делюсь своей находкой.

Будем вязать бахрому крючком. Вот так:

Она совершенно не меняет внешний вид, ей не страшны стирки, со временем не спутается, и не превратится во что-то непонятное.
Итак, приступим...

Палантин спицами

 

ТОНИК ИЗ КУРКУМЫ, ОЖИВЛЯЮЩИЙ ВЕСЬ ОРГАНИЗМ.


Читать далее...

Вязаное теплое платье со "шлейфом".

Вязаное теплое платье со "шлейфом".



Платья и свитера со "шлейфом" - удлиненной спинкой - появились в моде совсем недавно. Такой фасон очень понравится тем, кто хочет от вязаного платья простого и одновременно эффектного, элегантности, чувства свободы и, конечно же, тепла. Это платье цвета серебра носится с длинными сапожками ,подойдет всем, и незамеченными Вы в нем точно не останетесь!
Итак, вяжем обязательно!

РАЗМЕР: 38-40
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 600 г. пряжи ALIZE LANA (49% шерсть, 51% акрилан), спицы (номер указан на этикетке пряжи, но в любом случае сделать пробу плотности вязания и сверить число петель с выкройкой и своими реальными размерами.

ОПИСАНИЕ И СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ:

http://vsesviazano.blogspot.lt/2017/01/blog-post.html

Жакет.


Читать далее...

"Божественные" свиные ребрышки по-канадски.

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4

далее

Без заголовка

Свитер с узором коса и резинкой на рукавах, вязаный спицами - с большой претензией на элегантную классику

 Свитер имеет традиционную длину, и рукав полной длины, он однотонный, связан из шерстяной пряжи. 

Укрепим холодостойкость свитера, сделав  высокий и объёмный ворот, который можно отложить в красивый хомут, выстроить в строгую стойку или поднять кверху, закрывая губы и нос.

 

Цвет пряжи выбран светло серый, чистый и спокойный. Сам свитер не имеет никаких экстравагантных элементов, и его украшением выступает вязка. Вяжут его изнаночной гладью и платочной вязкой, крупной резинкой и узором «коса». Резинкой выполнены рукава и высокий ворот, а перед и спинка состоят полностью из кос, красиво переплетенных, не слишком рельефных и весьма изысканных.