Рис по-индонезийски

Блюдо готовится максимум 30 минут!

Что нам надо:
-куриное филе (я беру половину грудки)
-рис басмати
-лук перьями который
-1 болгарский перец
-2 яйца
-соевый соус
-ложка оливкового масла
-карри
Рис. Сначала его нужно обжарить в масле. Немного масла налить на дно кастрюльки, в которой он будет дальше вариться. Разогреть масло и всыпать рис. Всё перемешать, чтобы каждая рисинка окунулась в масло (таким образом избавляемся от рисового крахмала). Обжариваем. перемешиваем, когда начнут появляться первые коричневые рисинки, наливаем в кастрюлю чистую холодную воду, примерно на сантиметр-полтора выше уровня риса. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и оставляем на 9 минут. И ещё солим, конечно. Я в цептере делаю, мне 9 минут хватает, даже если рис до конца не сварился, я его пробую и закрываю крышкой, он сам доходит до готовности.

Теперь курица.
Режем курицу на небольшие кусочки, и высыпаем их на сковородку обжариваться в масле. Сковородка должна быть большой - туда потом высыпается весь рис. Через какое - то время добавляем к нему нарезанный болгарский перец.


Читать рецепт далее

Макаронный пирог

Макаронный пирог

Готовится быстрее, чем я опишу этот рецепт.

1.Ингредиенты: пачка макарон, 4 - 5 яиц,
зелень, грибы 350-400гр. лук 3головки,
соль, специи по желанию, сливочное масло.
2.Отварить макароны в подсоленной воде, слить через
дуршлаг, пересыпать в кастрюлю, вбить яйца, всыпать
зелень хорошо вымешать.

3.Сковародку хорошо смазать сливочным маслом
на дно положить 50гр. масла. Выложить половину
макарон на них обжаренные гриби с луком, соль,
специи.

4.Сверху высыпать оставшиеся макароны, накрыть
крышкой, поставить на огонь.

Как поджарится, накрыть тарелкой, перевернуть на тарелку
затем положить сново масло, сдвинуть с тарелки
на сковародку пирог, когда обжарится сново накрыть
тарелкой и перевернуть на неё сковародку. Начинка может
быть любой. Получается так.

Прикольный салатик

Недавно открыла для себя прикольный салатик. Назвала его "Весенняя свежесть". Чтобы накормить семью из 4 человек, беру:

- 700 г пекинской капусты;

- 7 куриных яиц, вареных;

-  500 г сваренного в соленой воде куриного филе, нарезаем, по возможности, соломкой;

- зеленый лук, укроп, листья салата в таком количестве, которое соответствует вашему вкусу.

- соль и майонез.

Все шинкуем, нарезаем, измельчаем, перемешиваем. Солим и заправляем майонезом непосредственно перед употреблением в пищу. Приятного аппетита!

6 самых вкусных блюд из кабачков.Польза кабачков.

 Из кабачков можно приготовить массу разнообразных и вкусных гарниров. Их можно употреблять в пищу сырыми, варить, мариновать, тушить, запекать, жарить, фаршировать, коптить на гриле, делать салаты и супы, и даже варить варенье. И самое удивительное, что кабачок всегда очень послушно принимает вкус продуктов, с которыми он сочетается в блюде.

>>> ДАЛЬШЕ

 

 

Обалденная шарлотка без муки и соды

Любимый яблочный пирог нашей семьи. Очень быстрый, простой и недорогой рецепт!


Читать далее...

Картофель, необыкновенный....

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 04 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Мои дорогие, хочу поделиться очень простым рецептом, как вкусно запечь картофель
в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.

Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)


Можно добавить соленую семгу.

Читать далее...

Как выйти замуж или Курица “Безотказная”

 

Всегда обожала ананасы. Считаю, что этот фрукт придает изумительный вкус любому блюду, будь то - десерт, салат или мясо. Не помню, где услышала этот рецепт, но присутствие ананаса в ингредиентах сразу заставило экспериментировать на кухне. У блюда - необычный нежный вкус, да и состав не традиционен для домашних стандартов.

Читать далее

Как потушить куриные крылья, что бы они просто таяли во рту?

 

Рецепт здесь

Мясная запеканка с овощами

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Мясная запеканка с овощами

Приготовление:

чУдный Салат "Принцесса" - устоять НЕВОЗМОЖНО!

 

Попробуйте и вы! Неожиданный и интересный вкус..Пикантный и вкусный, сытный и легкий одновременно... Оригинальное сочетание ингредиентов придают этому салату потрясающий вкус…

зимний салат с сухариками "Простой", но вкусный ...до безобразия

Очень "зимний" салат. И очень домашний - простой, нехитрый, обычный. Не знаю, почему, но у нас в семье его любят до безобразия - часто мы ограничиваемся только салатом, он достаточно сытный, и его одного вполне хватает для незатейливого ужина.

80 рецептов ароматных заправок и приправ

80 рецептов ароматных заправок и приправ Приправа "Дьявольски острая" Заправка "Ленивый борщ" Приправа из баклажанов в масле Приправа "Яблочный аромат" Заправка "Украинская" Приправа по-русски Приправа к пельменям Приправа "Оранжевое лето" Приправа "Хрен со свеклой" Заправка для борща "Украинская" Заправка-ассорти Заправка для борща Заправка для супа из баклажанов Приправа "Осеннее настроение" Приправа "Яблочная" Приправа "Острая" Приправа "Индийская" Приправа к мясу и рыбе "Жгучая" Суповая заправка "Овощная трапеза" Приправа "Ореховая" со сливами Приправа "Хрен красный" Овощная приправа с сельдереем "Витаминная" приправа Приправа из алычи Чесночная приправа "Душистая" Заправка "Простенькая" Приправа "Английская" Приправа "Свекольник" Приправа "Облепиховая" Заправка "Морковь с овощами" Приправа "Болоньез" Приправа "Брусничка" Приправа "Кабачковая" Приправа "Малиновая" Заправка "Малахит" Приправа "Закавказье" Суповая заправка Заправка "Винегрет" Заправка из сливы с чесноком Приправа из абрикосов Приправа "Яблочная горчица" Приправа "Имбирь с куркумой" Заправка с луком Приправа "Хрен по-славянски" Приправа "Универсальная" Приправа "Корневая" Заправка для супа из моркови и перца Приправа из яблок Приправа "Кавказская" Заправка "Харчо" Приправа "Острая слива" Приправа "Деликатес" Помидорная приправа "Полтавская" Приправа "Ароматная" Заправка "Богатая" Заправка острая с перцем Приправа из перца и зелени Заправка для борщей и окрошек Приправа из яблок и брусники Заправка по-американски Приправа остро-пряная из яблок Приправа "Чесночная" Заправка из щавеля и перца Приправа "Перечный крем" Приправа "Огонек" Приправа из перца Приправа из крыжовника Приправа "Перцовочка" Приправа "Дамская" Приправа из помидоров и слив Приправа из перца и томатов Заправка "Салатная" Приправа "Жгучая смесь" Уксусная приправа "Бальзамико" Приправа "Ореховая" Приправа из гранатов Овощная заправка "Вкусная" Приправа к мясным блюдам Заправка "Витаминная" Осенью, когда на огородах зреют овощи, а в садах поспевают фрукты - самое время начать делать заготовки и приправы на зиму. Как хорош яблочный чатни к куску мяса, приготовленного на гриле. Многие из нас любят сдабривать мясные, рыбные и овощные блюда различными заправками и приправами. Как хорошо открыть баночку с ароматной аджикой или сливовым соусом. Из овощей и зелени можно сделать заправку для борща или щей. Приправы, в отличие от специй и пряностей, требуют специального приготовления и особых условия хранения, так как являются пищей. В их состав, помимо вкусовой основы, обязательно входят специи, пряности или ароматизаторы. Хорошая кухня немыслима без приправ. Приправы бывают простыми и сложными (составными). К приправам относятся различные заправки, знакомые всем столовая горчица и русский хрен, сметана, взвары, подливки, соусы. Самыми лучшими по качеству и вкусу являются приправы различных национальных кухонь, представляющие собой проверенные веками, традиционные композиции, в то время как приправы фабричного производства оказываются, как правило, слишком упрощенными и резкими. Ниже приведены рецепты некоторых национальных приправ, давно завоевавших признание во всем мире. блог Skandalika

УДОБНО И КРАСИВО: ЖАКЕТ СПИЦАМИ

http://shemyvyazaniya.com/page/zhaket-s-kosami-i-vorotnikom-shalka#comments

 

Размеры жакета: 36/38 (40/42) 44/46.

Вам потребуется: 750 (800) 850 г пряжи цвета верблюжьей шерсти Merino Classic (50% овечьей шерсти, 50% полиакрила, 80 м/50 г); прямые и круговые спицы № 5,5; 3 темно-коричневые пуговицы.

Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.

Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Узор из кос (из 27 п.): вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. все петли вязать по рисунку. Повторять с 1-го по 12-й р.

Резинка: число петель кратно 4 + 2 кром. Лиц. р.: кром., * 1 лиц., 2 изн., 1 лиц., повторять от *, кром. Изн. р.: петли вязать по рисунку.

Особые убавления (4 п.): в начале р. кром., 1 лиц., 2 изн., провязать 5 п. вместе лиц.; в конце р. провязать 5 п. вместе протяжкой (= снять 1 п. как лиц., провязать 4 п. вместе лиц. и протянуть эту п. через снятую п.), 2 изн., 1 лиц., кром.

Особые убавления (3 п.): в начале р. кром., 1 лиц., 2 изн., провязать 4 п. вместе лиц.; в конце р. провязать 4 п. вместе протяжкой (= снять 1 п. как лиц., провязать 3 п. вместе лиц. и протянуть эту п. через снятую п.), 2 изн., 1 лиц., кром.

Плотность вязания:

платочная вязка: 15 п. и 5 р. = 10 х 2 см;

лиц. гладь: 15 п. и 23 р. = 10 х 10 см;

узор из кос: 27 п. и 25 р. = 11 х 10 см;

резинка (измерена в слегка растянутом состоянии): 18 п. и 23 р. = 10 x 10 см.

Спинка: набрать 85 (91) 97 п. и связать для планки 2 см = 5 р. платочной вязкой, начав с 1 изн. р. Затем связать 21 см = 48 р. лиц. гладью, при этом в последнем изн. р. равномерно прибавить 16 (18) 20 п. = 101 (109) 117 п. После этого вязать следующим образом планку талии: кром., 5 (7) 9 п. лиц. глади, * 27 п. узора из кос, 4 (6) 8 п. лиц. глади, повторить от * 1 раз, 27 п. узора из кос, 5 (7) 9 п. лиц. глади, кром. В 30-м р. планки талии равномерно убавить 11 п. = 90 (98) 106 п. На высоте планки талии 12 см = 30 р. начать вязать резинкой. Через 8 см = 18 р. от планки талии закрыть для скосов реглана с обеих сторон 4 п., затем убавить особыми убавлениями в каждом 6-м р. 6 (7) 8 х 4 п. и 1 х 3 п. Через 27 см = 62 р. (29,5 см = 68 р.) 32 см = 74 р. от планки талии отложить для выреза горловины оставшиеся 28 п.

Левая полочка: набрать 34 (37) 40 п. и связать для планки 2 см = 5 р. платочной вязкой. Затем связать 21 см = 48 р. лиц. гладью, при этом в последнем изн. р. равномерно прибавить 2 (3) 4 п. = 36 (40) 44 п. После этого вязать планку талии: кром., 5 (7) 9 п. лиц. глади, 27 п. узора из кос, 2 (4) 6 п. лиц. глади, кром. В 30-м р. планки талии убавить 1 п. = 35 (39) 43 п. На высоте планки талии 12 см = 30 р. начать вязать резинкой, заканчивая перед кром. 2 лиц. Выполнить с правой стороны скос реглана, как на спинке, при этом последнее убавление выполнить после кром., 1 лиц. и 1 изн. На высоте спинки провязать последние 4 п. вместе лиц. и протянуть нить через последнюю п.

Правая полочка: вязать симметрично, при этом резинку начинать после кром. с 2 лиц.

Рукава: набрать 48 (54) 60 п. и связать для планки 2 см = 5 р. платочной вязкой. Затем связать 26 см = 60 р. лиц. гладью, при этом в последнем изн. р. равномерно прибавить 16 (18) 20 п. = 64 (72) 80 п. Вязать среднюю часть: кром., 2 (5) 8 п. лиц. глади, 27 п. узора из кос, 4 (6) 8 п. лиц. глади, 27 п. узора из кос, 2 (5) 8 п. лиц. глади, кром. Для скосов рукава прибавить от начала средней части с обеих сторон попеременно в каждом 4-м и 6-м р. 5 х 1 п. лиц. глади = 74 (82) 90 п. На высоте средней части 12 см = 30 р. начать вязать резинкой. Через 8 см = 18 р. от средней части выполнить с обеих сторон скосы реглана, как на спинке. Через 27 см = 62 р. (29,5 см = 68 р.) 32 см = 74 р. от средней части закрыть оставшиеся 12 п.

Сборка деталей жакета: выполнить швы реглана, боковые швы и швы рукавов. На круговые спицы набрать по краю правой полочки 122 (126) 130 п., по краю правого рукава 10 п., перевести на круговые спицы отложенные п. спинки, симметрично набрать петли по краю левого рукава и левой полочки. Вязать на всех 292 (300) 308 п. резинкой планку, при этом начать с 1 изн. р. и продолжать резинку из средних 18 п. спинки, с обеих сторон петли распределять соответственно. Одновременно со следующего лиц. р. начать вязать для воротника укороченными р., для этого отложить в конце каждого следующего р. 2 х 54 (62) 70 п. и 14 х 7 п., поворачивая каждый раз перед откладываемыми п. с 1 накидом. На высоте воротника 7,5 см = 17 р. (= измерено по задней середине) снова вязать на всех петлях, при этом в 1-м р. провязать поворотные накиды со следующей п. вместе по узору. На высоте планки 11,5 см = 27 р. выполнить на планке правой полочки 3 отверстия для пуговиц: закрыть 2 п. и в следующем р. их снова набрать. Отверстия для пуговиц равномерно выполнить на 12 см планки талии. На высоте планки 16 см = 37 р. все петли закрыть по рисунку. Пришить пуговицы.

Белый жакет

Читать дальше

Слоёный салат с зелёным луком



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Как сочетать цвета? Одеваемся модно!

ОТЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ

Курица, тушеная с белой фасолью и томатами

Курица, тушеная с белой фасолью и томатами

	Простое, сытное блюдо из курочки.
	Ингредиенты: Около 1кг любых частей курицы 1 стакан белой фасоли 400 г томатов в собственном соку (2 столовые ложки томатной пасты) 1 морковь 1 луковица Петрушка, чеснок по вкусу Соль, гвоздика, молотый черный перец, лавровый лист
Предварительно замоченную фасоль отварить почти до готовности:
В сотейнике разогреть масло и выложить куски птицы. Зарумянить с одной стороны:
Перевернуть на другую сторону, сразу всыпать мелко нарезанный лук и морковь. Жарить все вместе 5 минут:
Залить измельченными томатами, посыпать специями. Жарить, мешая, пару минут:
Всыпать фасоль, перемешать:
Влить 2 стакана воды, посолить:
Тушить при приоткрытой крышке около 40 минут. В конце заправить зеленью и чесноком:
Собственно, в гарнире  блюдо не нуждается. Но при желании его можно сопроводить отварным рисом, булгуром или спагетти:

Как замариновать огурцы? Оригинально!


Вторая половина лета – пора заготовок. Несмотря на то, что сейчас в магазинах круглый год полки ломятся от свежих фруктов и овощей на любой вкус и кошелек, наши хозяйки не сдаются! Засучив рукава, заготавливают на зиму закуски собственного производства. Куда до них заморским корнишонам!

Один из самых любимых овощей на постсоветском пространстве – огурец. Он просто непобедим во времени и пространстве. Если кто заводит хоть какой-никакой дачный участок, без грядочки огурцов огород не обходится. А выращенные своими руками огурцы не идут ни в какое сравнение с тепличными, которыми потчует нас торговля.

Первый урожай огурцов традиционно идет на стол в виде свежеприготовленных салатов или малосольных огурчиков. Первые огурцы не закатывают – они не стоят, банки «взрываются». Объяснения этому нет, но факт остается фактом. А вот последующие огурчики будем и солить, и мариновать – кому как больше нравится.

Огурцы «Индийские»

Понятия не имею, какое отношение к Индии имеет этот рецепт, но мне он когда-то где-то попался именно с таким названием. Попробовала сделать, и так понравилось, что с тех пор никакой другой способ не приживается.

Приготовление. Огурцы отбираем самые здоровые и красивые, тщательно моем, отрезаем хвостики и раскладываем по стерильным банкам. В банки параллельно с огурцами закладываем специи: лавровый лист, горошек черного перца, гвоздичку и цветки бархатцев (тагетеса). Заливаем огурцы кипящей водой и оставляем минут на 20-30 постоять. Потом сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Как только закипит, наливаем в банки уксус, затем воду из кастрюли и закатываем.

Банки ставим кверху дном в укромное местечко и тепло укутываем – пускай постепенно остывают, потом поместим в прохладное место на постоянное хранение.

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:

1-2 шт. небольших лавровых листа;
6 горошинок черного перца;
3-6 шт. гвоздичек (в зависимости от любви к этой приправе);
3 цветка оранжевых бархатцев;
2 столовые ложки соли;
3 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки 9%-го уксуса.

На заметку. Банки стерилизовать не обязательно, если они изначально были чистые, достаточно протереть их изнутри салфеткой, смоченной спиртом или уксусом. Если есть сомнения в однократной заливке огурцов, можно сделать это дважды, для надежности и собственного успокоения.
Огурцы с томатным соусом

Огурцы по этому рецепту получаются с неповторимым кисло-сладким вкусом, который придает им нежный, нестандартный маринад. Огурцы можно использовать разные – и маленькие отборные, и переростки, которые можно порезать вдоль и поперек на крупные куски.

Приготовление.

В стерилизованные банки закладываем специи по вкусу и огурцы. Специи: веточка укропа, веточка петрушки, пару горошин черного перца, зубок-другой чеснока, можно добавить гвоздику или стручок острого перца – всё по своему вкусу. Заливаем кипятком и отдельно готовим маринад. На 1 л воды нужно 2 столовые ложки соли, по 0,5 стакана сахара, 9%-го уксуса и томатного соуса или кетчупа. Можно взять и просто томатную пасту, но тогда нужно будет добавить в маринад побольше пряностей. А в соусах и кетчупах пряности обычно уже есть, их вполне достаточно для вкуса и аромата.

Когда маринад закипит, воду из банок сливаем и заливаем огурцы маринадом, быстро закатываем и тепло укутываем до остывания.

Есть и другой вариант. Огурцы сразу заливают кипящим маринадом и ставят стерилизоваться минут на 10-15, в зависимости от размера банок, после чего закатывают.
Огурцы «Фантазия»

Этот рецепт – для любителей салатов. Ингредиенты:

7,5 кг огурцов;
1 кг репчатого лука;
150 г сахара;
100 г соли;
300 г 9%-го уксуса;
350 г подсолнечного масла.

Приготовление. Огурцы и лук порезать крупными полукольцами, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить на 4-5 часов, прикрыв крышкой, чтобы овощи пропитались и пустили сок. Затем салат раскладывают в банки, стерилизуют 15-20 минут и закатывают. Из приведенного количества ингредиентов получается примерно 8 литров салата.

Пробуйте заготавливать огурчики разными способами, не бойтесь экспериментировать. Зимой всё будет съедено с удовольствием!
источник

Малиновый ликер

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Запеченные баклажаны "Валентина"

Запеченные баклажаны «Валентина»

	Ингредиенты: 3-4 баклажана 4-5 зубчиков чеснока 1 крупный пучок зелени 3 столовые ложки майонеза 3 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка томатной пасты Соль, специи по вкусу
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками. Посолить и оставить на 20 минут:
Промыть, разрезать пополам. Форму для запекания хорошо смазать маслом. Выложить плотно внахлест баклажаны в несколько рядов:
Смешать сметану, майонез, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, специи:
Полученным соусом обильно смазать баклажаны:
Выпекать при 200 градусах 20-25 минут:
Готовые баклажаны выложить слоями в лоток, обильно пересыпая рубленой зеленью. Подавать можно сразу, а можно настоять ночь в холодильнике: