Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Âêóñíåéøèå äåñåðòû, ïîñëå êîòîðûõ âàñ íå áóäóò ìó÷èòü óãðûçåíèÿ ñîâåñòè
Èñòèííîå óäîâîëüñòâèå îò äåñåðòà ìîæíî ïîëó÷èòü, êîãäà îí «íà îäèí óêóñ». Òàêàÿ ìèíè-ïîðöèÿ ïîñòàâèò íåæèðíûé âîñêëèöàòåëüíûé çíàê ïîñëå îáåäà èëè óæèíà, äà è ñîâåñòü íå áóäåò ìó÷èòü îò ëèøíèõ êàëîðèé.

-
Ëèìîííûå ïèðîæíûå
-
Øîêîëàäíûå ìèíè-÷èçêåéêè áåç âûïå÷êè
-
Òàðòàëåòêè-ãàëåòû ñ ÿãîäàìè
-
Äåñåðò èç ôðóêòîâ è ðÿæåíêè â ñòàêàí÷èêàõ
Ëèìîííûå ïèðîæíûå
Ïðåêðàñíûé äåñåðò äëÿ ïèêíèêà èëè åäû â äîðîãó. Ýòè ëèìîííûå ïèðîæíûå íå êðîøàòñÿ è ïðåêðàñíî ïîäõîäÿò äëÿ ïåðåêóñà íà õîäó èëè íà ïðèðîäå.
Ëèìîííûå ïèðîæíûå
12 ïîðöèé, ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷ 20 ìèí.
×òî íóæíî:
-
2 «óçáåêñêèõ» ëèìîíà
-
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
-
4 êðóïíûõ ÿéöà Ñ0
-
300 ã ìóêè
-
200 ã ñàõàðà
-
100 ã ñàõàðíîé ïóäðû
-
ïî 0,3 ÷. ë. êóðêóìû, ñîäû è ðàçðûõëèòåëÿ
×òî äåëàòü:
1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ñìàæüòå ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó 30õ20 ñì ìàñëîì, çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè òàê, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ñâèñàëè, áóìàãó òîæå ñìàæüòå ìàñëîì.
2. Òùàòåëüíî âûìîéòå ëèìîíû ùåòêîé. Ìåëêîé òåðêîé ñíèìèòå ñ ëèìîíîâ öåäðó, âûæìèòå ñîê.
3. Ñëåãêà ðàçìÿã÷èòå ìàñëî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñìåøàéòå 250 ã ìóêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîëîâèíîé öåäðû â ïëîñêîé ìèñêå. Ðàçîòðèòå ýòó ñìåñü ñ ìàñëîì, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðîøêè.
4. Âûëîæèòå êðîøêè â ôîðìó ðîâíûì ñëîåì, ÷óòü ïðèæèìàÿ. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó è âûïåêàéòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 20 ìèí.
5. Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äîáåëà, äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ öåäðó è ñîê, à òàêæå ñìåñü ðàçðûõëèòåëÿ, ñîäû, êóðêóìû è îñòàâøåéñÿ ìóêè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
6. Çàëåéòå ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ ãîðÿ÷óþ îñíîâó. Âåðíèòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå, ïîêà íå ïðîïå÷åòñÿ öåíòð âåðõíåãî ñëîÿ, ïðèìåðíî 25 ìèí. Îñòóäèòå íà ðåøåòêå â ôîðìå, çàòåì àêêóðàòíî âûíüòå çà êðàÿ áóìàãè, ïîëíîñòüþ îñòóäèòå íà ðåøåòêå. Íàðåæüòå êâàäðàòèêàìè è ïîäàâàéòå.
Øîêîëàäíûå ìèíè-÷èçêåéêè áåç âûïå÷êè
Ëþáèòå ÷èçêåéêè, íî áåðåæåòå ôèãóðó? Ïîïðîáóéòå íàøè øîêîëàäíûå ìèíè-ïèðîæíûå áåç âûïå÷êè.
Øîêîëàäíûå ìèíè-÷èçêåéêè áåç âûïå÷êè
12 øòóê, ïðèãîòîâëåíèå: 1,5 ÷ + 4 ÷.
×òî íóæíî:
-
500 ã ìÿãêîãî òâîðîæíîãî èëè ñëèâî÷íîãî ñûðà
-
100 ã ãîðüêîãî (îò 60% êàêàî) øîêîëàäà
-
60 ã ìåäà
-
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
8 ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà
-
Äëÿ îñíîâû:
-
80 ã ñóõîãî ñäîáíîãî ïå÷åíüÿ òèïà «Þáèëåéíîå»
-
50 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
-
60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
×òî äåëàòü:
1. Äëÿ îñíîâû ïå÷åíüå ñëîæèòå â êîìáàéí èëè áëåíäåð. Äîáàâüòå îðåõè, èçìåëü÷èòå â ìóêó. Ïîëîæèòå ìÿãêîå ìàñëî è ñìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
2. Ðàçëîæèòå ìàññó èç ïå÷åíüÿ â 12 íåáîëüøèõ ñèëèêîíîâûõ ôîðìî÷åê äëÿ ìàôôèíîâ è ðàçîìíèòå ðóêàìè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü äíî è áîðòèêè âûñîòîé ïðèìåðíî 7 ìì. Ïîñòàâüòå ôîðìû â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷.
3. Äëÿ íàïîëíèòåëÿ ðàçìÿã÷èòå ìàñëî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Øîêîëàä ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è èëè íà âîäÿíîé áàíå. Çàìî÷èòå æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå íà 10 ìèí. Íàãðåéòå ìåä äî êèïåíèÿ, îòîæìèòå æåëàòèí, äîáàâüòå ê ìåäó âìåñòå ñ øîêîëàäîì è ìàñëîì, ïåðåìåøàéòå.
4. Ñìåøàéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü ñ ñûðîì, èçìåëü÷èòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äî ãëàäêîñòè. Âûëîæèòå ñûðíóþ ìàññó íà îñíîâó èç ïå÷åíüÿ â ôîðìî÷êè, ðàçðîâíÿéòå âåðõ. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷. Óêðàñüòå ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó.
Òàðòàëåòêè-ãàëåòû ñ ÿãîäàìè
Ýòè òàðòàëåòêè øèêàðíî ñìîòðÿòñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå â êà÷åñòâå äåñåðòà, Òîëüêî ïðèãîòîâüòå èõ ïîáîëüøå - êðàñîòà òðåáóåò æåðòâ.
Òàðòàëåòêè-ãàëåòû ñ ÿãîäàìè
12 øòóê, ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷ 40 ìèí.
×òî íóæíî:
-
400 ã àññîðòè ÿãîä
-
120–140 ã àáðèêîñîâîãî èëè ïåðñèêîâîãî ïîâèäëà
-
1–2 æåëòêà äëÿ ñìàçûâàíèÿ
-
ñàõàðíàÿ ïóäðà è ìÿòà äëÿ ïîäà÷è
Äëÿ òåñòà:
-
220 ã ìóêè
-
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà æèðíîñòüþ 82,5%
-
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
-
2 ñò. ë. ñàõàðà
-
0,5 ÷. ë. èìáèðíîãî ïîðîøêà
-
0,5 ÷. ë. ñîëè
×òî äåëàòü:
1. Äëÿ òåñòà ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è èìáèðíûì ïîðîøêîì. Äîáàâüòå íàðåçàííîå êóáèêàìè õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðóáèòå, ÷òîáû îáðàçîâàëèñü êðîøêè.
2. Ïîëåéòå ïðèìåðíî 50 ìë ëåäÿíîé âîäû ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñîáåðèòå òåñòî â øàð. Çàâåðíèòå â ïëåíêó è îõëàäèòå, 1 ÷.
3. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 12 ÷àñòåé, êàæäóþ ðàñêàòàéòå â íå ñëèøêîì òîíêóþ ëåïåøêó. Ñìàæüòå öåíòð ëåïåøêè ïîâèäëîì, îñòàâèâ 2 ñì êðàåâ ñâîáîäíûìè. Íà ïîâèäëî âûëîæèòå ÿãîäû. Çàâåðíèòå êðàÿ íà íà÷èíêó, ñëåãêà âíàõëåñò. Ñìàæüòå òåñòî æåëòêîì.
4. Âûïåêàéòå òàðòàëåòêè â ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ äóõîâêå íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííîì ïåðãàìåíòîì, ïðèìåðíî 20 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè, òåïëûìè èëè îñòûâøèìè, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé è óêðàñèâ ìÿòîé.
Äåñåðò èç ôðóêòîâ è ðÿæåíêè â ñòàêàí÷èêàõ
Ýòî î÷åíü õîðîøèé âàðèàíò äëÿ âîñêðåñíîãî çàâòðàêà, îò íåãî íå îòêàæóòñÿ äàæå äåòè, êîòîðûå íå ëþáÿò êèñëî-ìîëî÷íûå ïðîäóêòû â ÷èñòîì âèäå.
Äåñåðò èç ôðóêòîâ è ðÿæåíêè â ñòàêàí÷èêàõ
6–12 ïîðöèé, ïðèãîòîâëåíèå: 30 ìèí. + 6 ÷.
×òî íóæíî:
Äëÿ ñëîÿ èç ðÿæåíêè:
-
2 ë ðÿæåíêè
-
öåäðà è ñîê 1 àïåëüñèíà
-
3 ñò. ë. ìåäà
-
12 ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà
Äëÿ ôðóêòîâîãî ñëîÿ:
×òî äåëàòü:
1. Äëÿ ñëîÿ èç ðÿæåíêè îòâåñüòå ðÿæåíêó: îòêèíüòå íà çàñòåëåííûé ïîëîòåíöåì äóðøëàã è äàéòå ñòå÷ü òàêîìó êîëè÷åñòâó æèäêîñòè, ÷òîáû ó âàñ îñòàëîñü 600 ìë ðÿæåíêè, ýòî ïðèìåðíî 2 ÷.
2. Çàìî÷èòå 12 ã æåëàòèíà â ñîêå àïåëüñèíà íà 10 ìèí., çàòåì ïðîãðåéòå äî ðàñòâîðåíèÿ. Áëåíäåðîì ñìåøàéòå ñ ìåäîì è öåäðîé. Äîáàâüòå ðÿæåíêó è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ðàçëåéòå ïî ïðîçðà÷íûì ñòàêàí÷èêàì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷.
3. Äëÿ ôðóêòîâîãî ñëîÿ î÷èñòèòå ìàíãî, ñðåæüòå ìÿêîòü ñ êîñòî÷êè, ïðèìåðíî ÷åòâåðòü îòëîæèòå äëÿ óêðàøåíèÿ. Îñòàâøååñÿ ìàíãî ñëîæèòå â áëåíäåð, äîáàâüòå 500 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà è âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè.
4.  îñòàâøèõñÿ 100 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà çàìî÷èòå 14 ã æåëàòèíà íà 10 ìèí. Çàòåì ïðîãðåéòå ïî÷òè äî êèïåíèÿ, ÷òîáû æåëàòèí ðàñòâîðèëñÿ. Âëåéòå ãîðÿ÷óþ ñìåñü â áëåíäåð, âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè, îñòóäèòå è ðàçëåéòå ïî ñòàêàí÷èêàì ñ æåëå èç ðÿæåíêè. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷ – ñìåñü äîëæíà çàñòûòü. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå êóñî÷êàìè ìàíãî è âçáèòûìè ñëèâêàìè.
Âêóñíåéøèå äåñåðòû, ïîñëå êîòîðûõ âàñ íå áóäóò ìó÷èòü óãðûçåíèÿ ñîâåñòè