Сегодня с Вами приготовим Вкуснейшую закуску из болгарского перца по-корейски. Все гости, которые пробуют её, просят рецепт!

Ингредиенты:

1. Сладкий болгарский перец - 1,5 кг.

2. Чеснок - 4 зубчика.

3. Свежая зелень - небольшой пучок.

4. Соль - 2 ч. ложки.

5. Сахар - 4 ст. ложки.

6. Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки.

7. Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл.

8. Растительное масло - 100 мл.

9. Острый перец - 1/2 шт.

Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.

 

Способ приготовления:

1. У сладкого перца отрезаем плодоножку и полностью удаляем семена, а затем нарезать полосками.

2. Перекладываем перец в глубокую ёмкость, где будем его мариновать.

3. Свежую зелень мелко нарезаем и отправляем к перцу. Так же добавляем 4 измельченных зубчика чеснока и нарезанный колечками острый перц ( я взяла половину стручка, но Вы берите по вкусу). Добавляем 4 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 3 ч. ложки приправы для моркови по-корейски, 100 мл. растительного масла и 100 мл. уксуса 9%.

4. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Каждые пол часа перемешиваем, чтобы перец равномерно замариновался. Приправу для моркови по-корейски можно заменить кориандром, перцем чили, кардамоном и уцко-сунели.

5. Через указанное время по чистым и сухим банкам раскладываем перец, плотно набивая его. Равномерно разливаем оставшийся маринад из под перца по баночкам.

6. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю вливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закуска при комнатной температуре.

 

Прелесть рецепта заключается в его простоте - с приготовлением может справиться каждый. Салат готовится из минимума ингредиентов.

Приятного аппетита!

Источник