Ìÿñî íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë: ïðîñòî çàâîðà÷èâàþ åãî â ïåðãàìåíò è çàïåêàþ, î÷åíü ñî÷íî è âêóñíî (4 ðàçí...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Ëåãêîå âûðàùèâàíèå Ãðèáîâ Äîìà: Ïðîñòîå Ðóêîâîäñòâî äëÿ Íà÷èíàþùèõ Èäåÿ äîìàøíåãî âûðàùèâ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)ËÓרÈÅ ÌÀÐÈÍÀÄÛ ÄËß ØÀØËÛÊÀ Ïðèãîòîâëåíèå øàøëûêà — ýòî íàñòîÿùåå èñêóññòâî. Óäà÷íûé øàøëûê çàâ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Êàê îòáåëèòü òþëü ñîëüþ: 3 ñïîñîáà Òþëü è øòîðû íà îêíàõ âûñòóïàþò çàâåðøàþùèìè øòðèõàìè êàæä...
Áåç çàãîëîâêà - (0)ßÃÎÄÍÛÉ ÊÐÅÌ (ÊÐÅÌ×ÈÇ) Ñòàáèëüíûé ÿãîäíûé êðåì÷èç áåç êðàñèòåëåé è ñòàáèëèçàòîðîâ äëÿ íà÷èíêè, ...
Áåç çàãîëîâêà |

- êàïóñòà – 5 êã;
- ÿáëîêî – 500 ã;
- ìîðêîâü – 500 ã;
- ïîâàðåííàÿ ñîëü – 110 ã;
- òìèí – 20 ã.

:
Áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó îñâîáîæäàåì îò âåðõíèõ ëèñòüåâ, ðàçðåçàåì êî÷àí ïîïîëàì, âûðåçàåì êî÷åðûæêó, íàðåçàåì ïîëîñêàìè øèðèíîé ïðèìåðíî 5 ìèëëèìåòðîâ.
Ïîñûïàåì íàðåçàííóþ êàïóñòó êðóïíîé ïîâàðåííîé ñîëüþ áåç äîáàâîê, ðóêàìè ðàñòèðàåì ñîëü ñ êàïóñòîé, ÷òîáû îâîùè ðàçìÿêëè, è âûäåëèëñÿ êàïóñòíûé ñîê. Îáû÷íî íà 1 êã îâîùåé áåðóò 20-25 ã êàìåííîé èëè ïîâàðåííîé ñîëè, ìîæíî íåçíà÷èòåëüíî ìåíÿòü ïðîïîðöèè â çàâèñèìîñòè îò ñâîåãî âêóñà.
Ìîðêîâü òùàòåëüíî ìîåì, íàðåçàåì òîíêèìè êðóæî÷êàìè èëè ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì ê êàïóñòêå.
Âûðåçàåì ñåðäöåâèíó èç ÿáëîê, íàðåçàåì ôðóêòû òîíêèìè ëîìòèêàìè, äîáàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
Çàòåì íàñûïàåì ñåìåíà òìèíà. Êðîìå òìèíà â ñîëåíüÿ äîáàâëÿþò ñåìåíà óêðîïà, ôåíõåëÿ, ãîð÷èöû èëè êîðèàíäðà. Ñïåöèè ïðèäàþò ñîëåíüÿì ïèêàíòíóþ íîòêó, îäíàêî ïåðåóñåðäñòâîâàòü íå ñòîèò, äîñòàòî÷íî ñòîëîâîé ëîæêè ñ ãîðêîé íà 5 êã îâîùåé.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû ðóêàìè, ÷òîáû ëîìòèêè ÿáëîê è ìîðêîâè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëèñü ïî âñåìó îáú¸ìó.
 ýìàëèðîâàííîå âåäðî óêëàäûâàåì îâîùè, óïëîòíÿåì ïðè ïîìîùè äåðåâÿííîé êàðòîôåëüíîé òîëêóøêè, ÷òîáû âûäåëÿëñÿ ñîê. Ñâåðõó ñòàâèì áëþäöå, íà íåãî ãðóç – ãèðþ, êàìåíü èëè áàíêó ñ õîëîäíîé âîäîé.
Ñòàâèì âåä¸ðêî â ò¸ìíîå ìåñòî, íàêðûâàåì ìàðëåé, îñòàâëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà íåäåëþ.
×åðåç íåäåëþ ðàñêëàäûâàåì îâîùè â ñòåêëÿííûå áàíêè, óáèðàåì íà õðàíåíèå â õîëîäíûé ïîãðåá èëè ïîäâàë.  óñëîâèÿõ îáû÷íîé ãîðîäñêîé êâàðòèðû êâàøåíàÿ êàïóñòà ñ ÿáëîêàìè ìîæåò õðàíèòüñÿ òîëüêî â õîëîäèëüíèêå, ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå îíà ïåðåêèñàåò è ñòàíîâèòñÿ íåñúåäîáíîé.
| Ðóáðèêè: | õóäååì |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |