Цитата сообщения Лилёша Вареники с солёным творогом. Изумительно вкусные!



Самые вкусные вареники с солёным творогом — очень простое в приготовлении домашнее блюдо, которое давно стало любимым и популярным угощением на нашем столе!

для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
вода холодная или молоко - 250 мл.
масло растительное - 2-3 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка (без горки)
для начинки:
творог - 400 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу

Готовим тесто для вареников. Для этого в миску высыпаем просеянную через сито муку. Затем добавляем яйцо, воду или молоко, соль и растительное масло. Далее тщательно перемешиваем ингредиенты, замешиваем крутое, но мягкое тесто. Откладываем готовое тесто в сторону.
Готовим начинку для вареников. в миску выкладываем творог, добавляем яйцо, немного солим. Тщательно перемешиваем творожную начинку ложкой или толкушкой. Выкладываем тесто на разделочную доску, посыпанную пшеничной мукой, и ножом разрезаем на две равные части, чтобы было удобно раскатать тесто. Раскатываем скалкой части теста в тонкие круги по очереди. Затем сухим стаканом вырезаем из раскатанного теста круглые лепёшки.
Далее в середину каждой лепёшки выкладываем творожную начинку. Лепёшку с начинкой складываем пополам и плотно сжимаем края теста пальцами. Выкладываем вареники с творогом на разделочную доску, присыпанную мукой, чтобы они не прилипли к ней.
Варим вареники в подсоленной воде, на среднем огне 4-5 мин. Варим до тех пор, пока вареники не поднимутся на поверхность. Готовые вареники с солёным творогом подают со свиными шкварками. Можно подать вареники со сметаной или с поджаренным луком. Вкусные вареники с соленым творогом готовы. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.




Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник