Цитата сообщения lorine Очень вкусная морковка!

Оригинальная морковка в чесночно-соевой заливке



Простой, но оригинальный рецепт с таким простым и вроде незамысловатым овощем, как морковка.
Солено-острая (в меру) заливка плюс сладкая морковка – получается очень вкусно и необычно!

Для приготовления потребуется

морковка (можно добавить по желанию сладкий перец),
соевый соус 50 г,
чеснок по вкусу (у меня 2 средних зубчика),
немного растительного масла, и никакой соли!

Приготовление:

Противень смазать маслом. Морковку порезать – не слишком тонко, примерно 5-7 мм.
Количество моркови – не могу сказать точно, я чищу и режу, пока не заполнится противень (плита у меня обычного размера).
Если есть, обязательно добавляю сладкий перец, к нему заливка тоже очень подходит



Морковку (и перец) можно запечь и микроволновке, я пробовала, на вкус особенно не влияет. Разница в скорости пропитывания.
После духовки в морковке меньше влаги, поэтому она быстро впитывает маринад. После микроволновки влаги соответственно больше, пропитывается она хуже, поэтому соевого соуса нужно больше.



Морковка запеклась, перец тоже, красивые, румяные!



Пока овощи готовятся, делаем заливку: соевый соус плюс мелко измельченный чеснок, в принципе, все!
Если овощи запекались в микроволновке без масла, немного масла можно добавить в маринад.
И еще: так как я люблю посочнее, я добавляю в маринад немного воды (примерно 1 ст. ложку), вы можете этого не делать.



Складываем морковку в миску, заливаем маринадом



Чтобы заливка впиталась получше, нужно несколько раз помешать. Через 3 часа она почти вся впиталась. Если вам кажется жидко, просто не добавляйте в нее воду.



Я делаю в миске, которую можно закрыть крышкой. Такая морковка может храниться несколько дней, но обычно она не задерживается!
Использовать такую морковку можно и как гарнир, и как закуску, получается очень вкусно!


Источник