Цитата сообщения Лилёша Куриные ножки в тыкве



Делюсь ещё одним опробованным рецептом, который вошёл в главы моей книги под звёздочкой "очень вкусно".

куриные голени (опять же в зависмости от кол-ва человек в вашей семье) - у меня 2
курага 50 гр. (исходя из 2-х порций)
рис 0,5 стакана
чеснок 2 зубчика
лук 1 шт.
растительное масло 30 гр.
сливочное масло 30 гр.
соль и перец молотый по вкусу

1. Ножки помыть. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить их до золотистой корочки с каждой стороны, посолить и поперчить.
2. Выложить ножки из сковороды, а на их место кладём нарезанный колечками лук и раздавленный чеснок. Обжариваем.
3. Сварить рис в подсоленной воде воде до готовности и промыть через сито. Дать стечь воде.
4. Тыковки помыть, разрезать пополам вдоль, вынуть семена. Затем срезать часть мякоти так, чтобы остались стенки 1-2 см. (Срезанную мякоть не выбрасывать! Она отлично пойдет в другие блюда. Лично я сделала из неё тыквенное печенье).
5. Курагу нарезать тоненькой соломкой... Добавить её к сваренному рису + сливочное масло + соль и перец по вкусу.
6. Начинить тыковки рисом и курицей. Сверху уложить ножки, немного вдавливая их в рис. Завернуть каждую часть тыквы в фольгу, уложить на противень и печь 40 минут при t 200* С.
7. Раскрыть фольгу и оставить на дополнительные 5-10 минут, чтобы курочка подрумянилась. Подавать горячим. Дополнительные гарниры на ваше усмотрение. У меня были картофель фри и салат " Сеньор Помидор" (обычно из помидора достаётся мякоть и внутрь помидора закладывается "фаршем" салатным: здесь может быть и кус-кус , и гречка , картофельное пюре или салат овощной).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото