Цитата сообщения Лилёша Цветная капуста с дижонским соусом



Сегодня на ужин приготовила классный гарнир к рыбе.
Давно заметила, очень рыба дружит с капустой.
Белокочанной, брокколи, цветной... Да и делов ее запекать, вместе с рыбой 10-15 минут.

Режем её, как на фото.
Вместе с основанием. Оно тоже потом сьедобно.
Смазываем кисточкой или слегка поливаем капусту маслом. Просто солим, перчим при подаче. Кто хочет посыпает любимыми специями
У меня просто соль. Капуста итак вкусна. Всё. В духовку на 200* С. минут на 10-15. Готовиться быстро. Минут за 5 до окончания положила рыбку
Не надо долго передерживать рыбу. Это не мясо, готовится быстро. Просто она оказалась у меня не фотогигиеничная. В кадр не попала.
Пока капуста готовится, быстро делаем соус к ней. Самый простой, дижонский. Вариантов существует много, один из простейших.
Половину лука режем на кубик. Для молодых хозяек показываю, как я всегда режу лук. Оставляю попку.

Тогда лук послушен. Очищаем шелуху, режем перьями.

Если хотите ещё мельче кубик, режем вдоль посередине.

Притомить лук на сковородки до прозрачности, добавить сметану, зерновую горчицу и сразу уберём с огня.
В следующий раз отварю под этот соус цветную соцветьями, будет очень вкусно. У кого нет цветной, можете проделать это с белокочанной. Порезать на четвртинки вместе с кочерыжкой и запекать.
Быстрый, вкусный ужин готов.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник