
1. Ðûáà "ïî-ôðàíöóçñêè" íà óæèí!
íà 100ãðàìì - 99.52 êêàë
Á/Æ/Ó - 14.33/4.46/0.76
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ðûáû - 500 ã (ó íàñ ñóäàê)
Ïîìèäîð - 1 øò
Íàòóðàëüíûé éîãóðò - 1 ñò. ë
Ñûð íåæèðíûé - 75 ã
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðûáó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, îñòàâèòü íà 15-20 ìèíóò
Âûëîæèòü â ôîðìó.
Ñëåäóþùèì ñëîåì èäóò íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè ïîìèäîðû.
Äàëåå ñìàçûâàåì éîãóðòîì.
Íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå ñûð. Âûêëàäûâàåì ïîñëåäíèì ñëîåì.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò. Íàøå áëþäî ãîòîâî.
2. Áåëàÿ ðûáà ñ ñîóñîì è îâîùàìè: íèçêîêàëîðèéíî è âêóñíî
íà 100ãðàìì - 72.98 êêàë
Á/Æ/Ó - 11.94/1.88/2.17
Èíãðåäèåíòû:
1 êðàñíûé ïåðåö
1 òîìàò ñðåäíèé
1 ëàéì
500 ã ôèëå òðåñêè (èëè äðóãîé áåëîé ðûáêè)
1/2 áåëîãî ëóêà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
áàçèëèêà, ïåòðóøêà, ðîçìàðèí
ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, êóðêóìà
îëèâêîâîå ìàñëî
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áëàíøèðóåì ïîìèäîð! Íå ïóãàåìñÿ - çâó÷èò óñòðàøàþùå, êîíå÷íî, íî âñå ïðîñòî. Äåëàåì íà òîìàòå íàäðåç êðåñòîîáðàçíûé, îïóñêàåì â êèïÿòîê íà ïàðó ìèíóò.
Ñíèìàåì êîæèöó, óäàëÿåì ñåìåíà. Ìåëêî ðåæåì ïåðåö, òîìàò, øèíêóåì ëóê, ÷åñíîê, áàçèëèê è ïåòðóøêó. Ïðèïóñêàåì ëóê è ÷åñíîê â ñêîâîðîäêå ñ 3 ñò. ë. âîäû.
Äîáàâëÿåì ïåðöû, òóøèì ìèíóò. Äîáàâëÿåì òîìàò, áàçèëèê, ïåòðóøêó, êóðêóìó è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Âûæèìàåì ñîê ëàéìà â ñìåñü. Òóøèì åùå ìèíóò 5-6.
Ñîóñ ãîòîâ!
Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180°. Ìîåì ôèëå, óêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûêëàäûâàåì ñîóñ ïðÿìî íà ðûáêó, ñâåðõó óêðàøàåì ðîçìàðèíîì (ïî æåëàíèþ). Ãîòîâèì 20 ìèíóò.
3. Òèëàïèÿ ñ ÷åñíîêîì è ëèìîíîì
íà 100ãðàìì - 113.22 êêàë
Á/Æ/Ó - 19.16/4.08/0.59
Èíãðåäèåíòû:
1 ôèëå òèëàïèè (ñâåæåå èëè ìîðîæåíîå – ðàçìîðîçèòü)
3 ëîìòèêà ëèìîíà
Ùåïîòêà ñóõîãî ÷åñíîêà
Ãîðñòü íàðóáëåííîé ïåòðóøêè èëè óêðîïà (ïî æåëàíèþ)
Ñîëü
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.
Ïðîìîêíèòå ôèëå ñàëôåòêîé, ïîñîëèòå è ïîñûïüòå ÷åñíîêîì. Ìîæíî óëîæèòü ôèëå â ôîðìó, ÷óãóííóþ ñêîâîðîäó (êàê ó ìåíÿ) èëè ïðîñòî çàâåðíóòü â ôîëüãó. Ïðèêðûâàòü, êàê ÿ âûÿñíèëà, íå ïðèíöèïèàëüíî.
Ìàñëî íàðåæüòå ëîìòèêàìè è ðàçëîæèòå ïî ïîâåðõíîñòè ôèëå.
Ïîñòàâüòå ðûáó â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó íà 15 - 20 ìèí.
Òåì âðåìåíåì íàðåæüòå ëèìîí ëîìòèêàìè. Óëîæèòå íà ðûáó, ðàñêðîéòå ôîëüãó èëè ñíèìèòå êðûøêó ñ ôîðìû, åñëè âû åå èñïîëüçîâàëè. Çàïåêàéòå ðûáó ñ ëèìîíîì åùå 5 – 7 ìèíóò.
Ïîäàâàòü ñîâåòóþ ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì èëè ðèñîì (ñ áóðûì – çàìå÷àòåëüíî!), â ñîïðîâîæäåíèè çåëåíûõ îâîùåé (áðîêêîëè, çåëåíàÿ ôàñîëü). Ëè÷íî ìíå ïðîñòî íðàâèòñÿ öâåòîâàÿ ãàììà â ýòîì ñëó÷àå.
Ìàñëî, ñêîðåå âñåãî, ñòå÷åò íà äíî ôîðìû – ýòèì ñîóñîì êàê ðàç áóäåò óäîáíî ïîëèòü êàðòîôåëü èëè ðèñ. Ì-ì-ì!
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîòîâîå ìàñëî ñ òðàâàìè (íà ôîòî êàê ðàç ìàñëî ñ óêðîïîì) – òîæå îòëè÷íî ïîëó÷àåòñÿ.
Òàêàÿ òèëàïèÿ ñïîêîéíî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå 2 – 3 äíÿ (äîëüøå êàê-òî íå çàäåðæèâàëàñü).
4. Ãîðáóøà, çàïå÷åííàÿ â ñìåòàííî-ãðèáíîì ñîóñå
íà 100ãðàìì - 114.51 êêàë
Á/Æ/Ó - 7.04/6.59/6.54
Èíãðåäèåíòû:
Ãîðáóøà — 1 øò.
Ãðèáû ëåñíûå çàìîðîæåííûå — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.
Ñìåòàíà — 5 ñò. ë.
Ìîëîêî — 100–130 ìë
Çåëåíü
Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó
Ñûð òâåðäûé — 100 ã
Ëèìîí
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðûáó ïîðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì ïî æåëàíèþ. Îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.
2. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ëóê ïîðåçàòü êóáèêîì, ãðèáû îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
3. Ñíà÷àëà îáæàðèòü ëóê íà ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâèòü ãðèáû, ïåðåìåøàòü, âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàííîå ñî ñìåòàíîé. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è äîáàâèòü ñïåöèè ïî æåëàíèþ (ó ìåíÿ êàððè 2 ùåïîòêè, õìåëè-ñóíåëè 0,3 ÷. ë.) è çåëåíü. Ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü.
4. Ðûáó âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëèòü ñîóñîì, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200°C äóõîâêó íà 15 ìèíóò.
5. Äîñòàòü, ïîñûïàòü ñûðîì è äîïå÷ü åùå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
6. Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü ñâåæåé çåëåíüþ è ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì, íàïðèìåð, ïþðå.
5. Ôèëå ðûáû, çàïå÷åííîå ïîä ãîð÷èöåé
íà 100ãðàìì - 124.49 êêàë
Á/Æ/Ó - 13.93/7.12/1.57
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå áåëîé ðûáû - 500 ã (ó íàñ òðåñêà)
Ãîð÷èöà 2 ñò. ë (íå îñòðàÿ)
Ìàñëî îëèâêîâîå - 2 ñò. ë
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200Ñ
Îáìûòü ðûáó õîëîäíîé âîäîé è îáñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
Ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ñâåðõó íàìàçàòü òîíêèì ñëîåì ãîð÷èöû.
Ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïðåäâàðèòåëüíî çàñòåëåííûé ôîëüãîé. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 15-20 ìèíóò, ïîêà ðûáà íå áóäåò ëåãêî îòäåëÿòüñÿ âèëêîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!