Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Как приготовить глазурь для торта


Красиво украсить торт – дело не из легких! Чтобы десерт выглядел шикарным, нужно правильно и грамотно воплотить свои идеи в реальность, зная некие хитрости в области кулинарии. Многие повара, зная, как приготовить глазурь для торта, способны делать из обычных десертов настоящие шедевры.

Приготовление самой простой глазури включает:
2 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. воды
100 г сахара
Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и ставим на очень медленный огонь, постоянно помешивая. Сначала можно заметить, как растворяется сахар, потом будет пузыриться сироп. К компонентам можно добавить сливочное масло, если торт предназначен для детишек. Тогда глазурь станет мягче и будет иметь нежный вкус.Как только смесь будет впускать пузыри, готовим глазурь из шоколада еще минуту.Снимаем кастрюлю с огня и даем шоколаду остыть и загустеть.


Чтобы шоколадная глазурь стала блестящей, понадобится:
90 г сахарной пудры
3 ст.л. какао
100 мл молока
1 ½ ст.л. сливочного масла
ванилин
Смешиваем сахарную пудру и какао. Разбавляем эти ингредиенты молоком.Добавляем размягченное масло и немножко ванилина.Растираем все компоненты до получения желаемой глазури. Данный тип глазури желательно делать после приготовления торта.

Чтобы понять, как приготовить шоколадное покрытие для торта, нужно учесть то, что глазурь сначала нужно остудить, а затем им можно уже поливать кондитерское изделие. Если в состав глазури входит сахарная пудра, то этой смесью необходимо поливать торт сразу, так как она быстро густеет.

http://torty-legko.ru/